Masline se uzgajaju širom Mediterana hiljadama godina i oduvijek su predstavljale važan izvor egzistencije za ljude koji tamo žive. Masline rastu kako na rubu Sahare tako iu prekrasnoj Toskani. Ali tradicionalno uzgoj maslina ustupa mjesto industrijskom uzgoju.
Kako funkcionira tradicionalni i industrijski uzgoj maslina?
Uzgoj maslina tradicionalno se odvija u mediteranskim regijama, gdje se masline sade u široko raštrkanim šumarcima i beru ručno. Industrijska poljoprivreda dovodi do veće upotrebe pesticida i potrošnje vode, što uzrokuje ekološke probleme. U Njemačkoj je uzgoj maslina eksperimentalni i ekonomski manje važan.
Masline mogu veoma ostariti
Mnogim turistima na Mediteranu su poznate ovakve slike: drevne, kvrgave masline sa ispucalom korom, rustikalnim stablima i srebrnim lišćem oblikovale su sliku mediteranskog pejzaža kao nijedna druga biljka. Stabla masline mogu jako stariti; 600 do 700 godina nije neuobičajeno. Poznato je da su neki primjerci stari nekoliko hiljada godina.
Vekovima stare plantaže prave mesta za nove
Tradicionalno, stabla masline se sade široko raštrkana u gajevima, često zajedno sa drugim biljkama. U Tunisu se masline obično povezuju sa stablima badema. Međutim, na takvim plantažama nema mjesta za mnogo stabala jer je maslinama potrebno puno prostora od drugih biljaka – pogotovo ako je riječ o starim stablima. Na tradicionalnom nasadu raste najviše 200 stabala maslina po hektaru, u sušnim područjima ih je znatno manje. Kao rezultat toga, tradicionalni uzgoj ne omogućava vrlo visoke prinose, zbog čega se danas sve više uzgajaju industrijski zasadi. Plodovi se beru ručno od davnina.
Fatalne posledice po životnu sredinu
Po hektaru se posadi do 2.000 stabala maslina, koje se potom ponovo čupaju nakon 25 do 30 godina najkasnije. Ovaj novi uzgoj ima razorne posljedice ne samo na izgled mediteranskog pejzaža, već i na okoliš. Pesticidi se sve više koriste na industrijskim plantažama, a potrošnja vode je izuzetno visoka - fatalna u prilično sušnim područjima Mediterana, gdje je nedostatak vode pogoršan. Rezultat je devastacija južne Evrope, tj. H. formiranje pustinja.
Uzgoj maslina u Njemačkoj
Mnogi ljubitelji maslina se nadaju da će klimatske promjene omogućiti uzgoj maslina u Njemačkoj u budućnosti. Pa, ovo se ne može u potpunosti isključiti, ali predstoji još dug put. Međutim, optimalni uslovi rasta za masline u Njemačkoj se ne očekuju trenutno – niti u narednih nekoliko decenija. Samo u nekim vinogradarskim regijama postoje (eksperimentalni) maslinici, koji, međutim, ne donose značajnije ekonomske prinose.
Savjeti i trikovi
Kada kupujete maslinovo ulje, pazite da kupujete visokokvalitetno, ekološki proizvedeno ulje sa dokazom o porijeklu. Ovo obično dolazi iz tradicionalnog uzgoja. Pečat kvalitete “Djevičansko maslinovo ulje” – zapravo najviši za maslinovo ulje – nije pokazatelj visokokvalitetnog proizvoda.
