Ambrozija je zapravo atraktivna biljka sa svojim žutim cvjetovima koji su vidljivi izdaleka. Da nije toksičnih sastojaka koji mogu biti opasni za mnoge životinje, ali i za ljude.
Da li je ambrozija otrovna za ljude?
Šalf je otrovan za ljude jer sadrži pirolizidinske alkaloide, koji se metaboliziraju u jetri i stvaraju toksične tvari. Dugotrajno izlaganje može uzrokovati oštećenje jetre, rak i, u najgorim slučajevima, smrt. Budite posebno oprezni kada konzumirate mlijeko ili med.
Koliko je biljka zaista otrovna?
Ambrozija sa zupcima sadrži pirolizidinske alkaloide koji se metaboliziraju u jetri i stvaraju toksične tvari. Na ove supstance posebno osetljivo reaguju konji i svinje, ali i goveda. Kako se biljka nastavlja širiti, ona predstavlja opasnost za ljude koju ne treba potcijeniti. Otrovne supstance za koje trenutno ne postoji jedinstvena granična vrijednost već su otkrivene u mlijeku i medu.
Što toplije to je otrovnije
Otrovne materije ambrozije variraju od biljke do biljke i mogu se otkriti u oko 500 struktura sa različitim svojstvima. Spektar djelovanja na životinje i ljude kreće se od bezopasnih do apsolutno toksičnih. Ambrozija koja raste na velikim visinama u Alpama može biti potpuno bezopasna, dok ona koja raste u nizinama može biti jako otrovna. U principu, međutim, može se reći: što je toplije područje u kojem ambrozija uspijeva, to je toksičnija.
Opasnost po ljude
Otrovanje ambrozijom može dugo proći nezapaženo jer se u početku ne pojavljuju jasni simptomi. Toksini se metaboliziraju u jetri i tamo imaju dugotrajni toksični učinak. Stručnjaci smatraju da se sve veći broj oboljenja jetre može pripisati i velikom broju neprijavljenih slučajeva trovanja ambrozije kod ljudi.
Za razliku od dobro poznatih otrovnih biljaka kao što je beladona, trovanje ambrozijom se dešava postepeno tokom dužeg vremenskog perioda. Čak i male količine toksičnih pirolizidinskih alkaloida imaju štetni učinak na jetru i kancerogeni su. Ako se velika količina ambrozije nenamjerno proguta, to će dovesti do smrti od zatajenja jetre u roku od nekoliko dana.
Savjet
Njemački med, kao što je od tada dokazano, ne sadrži alkaloide ambrozije ili ih ima samo u vrlo malim količinama. Ipak, ima smisla nabaviti med iz poznatog izvora i paziti da pčelar nema košnice u blizini štandova ambrozije.
