Ako pronađete lisičarku, ona će vam bukvalno zasjati. Jedna je od najpopularnijih i najukusnijih jestivih gljiva, ali se brzo može pomiješati s lažnom lisičarkom. Međutim, možete razlikovati dvije vrste na osnovu ovih karakteristika.
Kako da prepoznam prave lisičarke i kako da ih razlikujem od lažnih lisičarki?
Prave lisičarke (Cantharellus cibarius) imaju žuti klobuk, bez šuplje stabljike, izbočine umjesto lamela i čvrsto meso. Lažne lisičarke (Hygrophoropsis aurantiaca) često imaju narandžaste kape, peraje, fleksibilno meso i nemaju karakterističan miris.
Prava lisička (Cantharellus cibarius) – Kako je prepoznati
Lisičarka se javlja i u crnogoričnim i listopadnim šumama. Međutim, naročito često raste u rijetkim šumama sa starim drvećem i puno mrtvog drveta. U pravilu je možete pronaći u mahovinom podzemlju na toplim mjestima, iako ova gljiva voli i vlagu. Zato se prvenstveno nalazi u regijama koje prirodno primaju mnogo kiše. Pogodno, lisičarke često rastu u grupama.
Šešir
Klopovi mladih lisičarki su tipično zamotani nadole, dok su kod starijih talasasti i levkastog oblika. Prave lisičarke su blijede do bogate boje žumanca (zbog čega se popularno nazivaju i "spužva od jaja"), ali nikako narančaste!
Trake i stabljika
Lisička nema lamele, već trake. One se spuštaju niz stabljiku i često su povezane poput mreže. Trake i stabljika su iste boje kao i šešir. Ovo je kratko i često zakrivljeno. Stabljika nije šuplja iznutra.
Meso
Bijelo do blijedožuto meso je čvrsto, ali prilično krhko i može biti vlaknasto do žilavo u stabljici.
Pojavljivanja
Lisičarka raste između juna i novembra u mahovinskim listopadnim i četinarskim šumama. Uvijek se pojavljuje u grupama.
Kako prepoznati lažnu lisičarku (Hygrophoropsis aurantiaca)
Zbog svoje varljive sličnosti na prvi pogled, lažnu lisičarku često brkaju sa jestivom pravom lisičarkom. Ali ova ima trakice umjesto letvica i čvrsto, hrskavo i nesavitljivo meso. Lažnu lisičarku možete razlikovati od prave lisičarke po ovim karakteristikama:
- Lažna lisičarka često sija u narandžastim tonovima, samo retko u žutim.
- Naročito su letvice često jarko narandžaste.
- Meso je takođe žućkasto do narandžasto-žuto.
- Šešir je često (jako) ljevkastog oblika i, čak i kod starijih primjeraka, jako smotan - ali ne valovit.
- Za razliku od prave lisičarke, lažna nema karakterističan miris.
Pored toga, lažna lisička se može naći samo od septembra do oktobra. Raste prvenstveno na tlu ili na vrlo trulom drvetu četinara. Nije otrovno, ali može izazvati povraćanje i dijareju kod osjetljivih ljudi.
Savjet
Morate biti oprezni i sa sličnom sjajnom gljivom masline, koja je otrovna, ali se javlja samo južno od Alpa.
