Mnogi ljudi sanjaju o velikom samostalnom vrtu, posebno imajući u vidu sve afere s hranom posljednjih godina, pesticide u voću i povrću, itd. Nemojte samo sanjati, samo uradite to - mi ćemo vam pokazati najbolji način da to uradite unajmite.
Kako da isplaniram samodovoljnu baštu?
Povrtnjak treba da ima najmanje 100 kvadratnih metara po osobi. Tu je i prostor za voćke i grmlje. Kuhinjski vrt treba mjesto na punom suncu i rastresitom, humusnom tlu. Razmislite i o zalihama za zimu i sjemenu za narednu godinu.
- Da bi bila skoro potpuno samoodrživa voćem i povrćem, bašta treba da bude najmanje 100 kvadratnih metara - po osobi koja se hrani. Ima i prostora za voćke i grmlje.
- Kuhinjski vrt treba lokaciju na punom suncu i rastresitom, humusnom tlu. Sadržaj humusa može se povećati kompostom, trulim gnojivom i zelenim gnojivom.
- Dobro planiranje je neophodno tokom cijele godine u vrtu: donošenje biljaka, sjetva i sadnja, miješani i naknadni usjevi, žetva i priprema zaliha, sakupljanje sjemena za narednu godinu, njega vrtova i drveća, itd.
- Uvijek uzgajajte više povrća i voća nego što koristite - uostalom, kao samodovoljna osoba, morate napraviti zalihe za zimu.
Planirajte samodovoljnu baštu
Ali pre nego što uletite u baštu i tamo napravite krevete, sedite za kuhinjski sto sa komadom papira i olovkom. Dobro planiranje je osnova i kraj svega za samodovoljnu baštu tako da zaista uzgajate i berete voće i povrće koje želite u pravim (tj. potrebnim) količinama. Osim toga, ne bi smjelo biti praznih vremena u kojima gredice ostaju prazne – kada bi se umjesto njih mogle posaditi. Osim količine, važno je i planiranje sadnje u kojem određujete razumne mješovite i naknadne usjeve i tako osiguravate optimalno korištenje površine.
Koliko velika vrtna površina treba da bude za samostalnu pripremu hrane?
Ako se želite hraniti u potpunosti iz svoje bašte, potrebno vam je najmanje 100 kvadratnih metara prostora po osobi
Najvažnije pitanje na početku je: Kolika mora biti površina bašte da njome možete prehraniti sebe i svoju porodicu? Postoje različiti odgovori na ovo, u zavisnosti od toga šta tačno želite da radite i koliko vremena imate.
| Nivo samodovoljnosti | Veličina bašte |
|---|---|
| skoro u potpunosti iz naše bašte | najmanje 100 kvadratnih metara po osobi, plus površine za voćke i grmlje |
| uglavnom iz naše bašte | cca. 75 kvadratnih metara po osobi, plus površina za voćke |
| djelimično iz naše bašte | cca. 50 kvadratnih metara po osobi, plus površina za voćke |
| samo određene vrste povrća i voća | toliko površine koliko je potrebno za uzgoj željenog povrća i voća (može i samo balkon) |
Dakle, ako ne želite da kupujete bilo šta ili vrlo malo voća i povrća, bašta za četvoročlanu porodicu treba da bude 400 kvadratnih metara - plus površina za uzgoj voćaka i žbunja. Dok se grmlje može lako saditi uz ogradu, drveću je potrebno puno prostora.
Samo velikom stablu jabuke potrebna je površina od oko 50 kvadratnih metara - poludebla ili stupasti oblici naravno manje. Za poludeblo jabuke potrebno je oko 25 do 30 kvadratnih metara prostora. Trešnje i orasi su, s druge strane, prave svemirske svinje, jer obje vrste mogu narasti vrlo velike i široke i zahtijevaju odgovarajuću količinu prostora. Sljedeća tabela vam daje pregled prostora koji je potreban za različite vrste voća:
| Vrsta voća | Potreban prostor u kvadratnim metrima |
|---|---|
| Jabuka, standardna stabljika | 50 do 60 |
| Jabuka, pola debla | 25 do 40 |
| Kruška, standardna stabljika | 50 |
| Kruška, pola debla | 20 do 40 |
| Blackberry | 6 do 10 (u zavisnosti od navike rasta) |
| Lesnik | 20 do 50 (u zavisnosti od sorte i oblika rasta) |
| Malina | 6 do 10 (u zavisnosti od navike rasta) |
| ribizle | 6 do 10 (u zavisnosti od navike rasta) |
| Šljiva | 40 do 50 |
| Peach | 30 do 50 |
| dunja | 50 do 60 |
| Višnja | 40 do 50 |
| ogrozd | 6 do 10 (u zavisnosti od navike rasta) |
| Slatka trešnja | 80 do 100 |
| Orah | 80 do 100 |
Specifikacije prostora na prvi pogled mogu izgledati preuveličane, ali su zapravo prilično ograničene. Zapamtite da voćka može postati vrlo visoka i, prije svega, široka s godinama - tada je prostor neophodan. Također dobro razmislite hoćete li posaditi visoka ili niska stabla; oboje imaju svoje prednosti i nedostatke. Dok je drveće s niskim stablima lakše ubrati i rezati, viša su općenito zdravija i dugotrajnija - čak i ako su vam tada potrebne ljestve za berbu jabuka. Ako planirate redovno kositi livadu ispod voćaka, preporučujemo upotrebu visokih sorti - inače će biti teško kositi, posebno kosilicom za vožnju.
Koje povrće je posebno produktivno?
Die besten Pflanzen für Selbstversorger
Koje vrste voća i povrća uzgajate u svojoj bašti očigledno zavisi prvenstveno od vašeg ukusa i ukusa vaše porodice. Međutim, ako ste sami sebi dovoljni, morate se pobrinuti da uzgajate i dovoljno sorti pogodnih za konzerviranje, sušenje i skladištenje. Da biste utvrdili svoje potrebe, prvo zapišite nekoliko sedmica koje voće i povrće kupujete u supermarketu svaki dan i u kojim količinama - a zatim planirajte površinu za uzgoj. Ne zaboravite zimske mjesece, jer morate posaditi ili ubrati plodove koji su vam potrebni tokom ljeta.
Takođe je važno znati da kod većine povrća i voća postoje vrste ranog, srednjeg i kasnog zrenja. Rane sorte obično imaju kratak rok trajanja i moraju se brzo potrošiti ili preraditi. S druge strane, mnoga kasnozrela povrća i voća mogu se dobro skladištiti; nakon berbe treba ih držati na hladnom i tamnom - na primjer u podrumu ili prostoru za iznajmljivanje. Posebno su važne u samoodrživoj bašti sorte visokog prinosa od kojih možete dobiti izdašnu žetvu.
Ne treba propustiti:
- Voćno povrće kao što su tikvice, bundeva i krastavci
- Paradajz, paprika i čili – posebno u stakleniku!
- Korenasto povrće kao što su šargarepa, pastrnjak, ren, cvekla
- razne vrste kupusa (beli i crveni kupus, savojski kupus, karfiol, brokoli, kelj itd.)
- Salate (brati zelenu salatu, rezanu salatu, azijske salate, zelenu salatu, zimske salate kao što je jagnjeća salata itd.)
- Mahunarke kao što su pasulj (grašak, pasulj) i grašak (šećer i grašak)
- Luk i beli luk
- Krompir
- ako je potrebno, kukuruz i drugi specijaliteti kao što su fizalis, artičoka, tomatillo (u zavisnosti od ukusa i ličnih preferencija)
Važno za samostalnu pripremu hrane: bilje i ljekovito bilje iz vlastite bašte
Bilje je ukusno, zdravo i štiti od štetočina
Svježe začinsko bilje za začinjavanje u kuhinji i u svrhu liječenja je također nezamjenjivo za osobe koje sami pripremaju hranu - na primjer, ako vas boli grlo i čaj od žalfije bi trebao pomoći. Možete ih uzgajati u posebnoj gredici - pojedinačne vrste lijepo sortirane prema vašim željama u pogledu lokacije i tla - ili u mješovitoj kulturi na povrtnjaku. Neke biljke su također vrlo pogodne za obrubljivanje gredica, jer njihov jak miris štiti mnoge štetočine. Sorte poput lavande, žalfije i bosiljka su posebno pogodne za ovu svrhu.
Excursus
Koliko vremena imate da planirate za baštovanstvo?
Ono što ne treba zaboraviti kada planirate samodovoljnu baštu: Ovakva bašta zahteva mnogo posla tokom cele godine! Za baštu od oko 500 kvadratnih metara u prosjeku treba planirati oko pola sata do sat vremena rada dnevno, mada će i količina vremena zavisiti od toga šta je potrebno uraditi. Za svakodnevne poslove kao što su zalijevanje, okopavanje i plijevljenje korova, možete se sasvim dobro snaći s ovim informacijama.
Međutim, kada je riječ o poslovima kao što su pravljenje gredica, sadnja i sjetva, berba i konzerviranje, možete provesti cijele dane zauzeti. Čak i zimi ostaju aktivnosti, na primjer jer od januara možete početi sa pripremama biljaka za novu sezonu, rezidbom voćaka itd.su zauzeti. Zbog toga je važno kontinuirano raditi u bašti.
Stvorite samodovoljnu baštu
Sada kada ste odredili prostor u vrtu koji vam je potreban i povrće koje želite da uzgajate, sada možete početi sa radom. Ali prvo, savjet: ako ste novi u vrtlarstvu, ne biste trebali odmah početi s velikom površinom - čak i ako je primamljivo. Počnite s malim, možda u početku sa samo jednim krevetom. Steknite iskustvo i postepeno povećavajte svoju baštu iz godine u godinu: tada je veća vjerovatnoća da ćete se toga držati. Međutim, ako počnete s ogromnom površinom (moguće s malo iskustva u vrtu), brzo će se pojaviti frustracija, a sa njom i rizik od završetka projekta zbog toga.
Optimalna lokacija i pravo baštensko tlo
Da bi biljke u vašem vrtu marljivo rasle i imale dobar ukus, potrebno im je sunce - i to što je više moguće. Optimalan rast je zagarantovan ako
- Kreveti treba da budu što osunčani i zaštićeni
- lokacija je prozračna, ali zaštićena od vjetra i topla
- tlo je rastresito i dobro drenirano
- ali još uvijek može skladištiti vodu (sadržaj gline!)
- i ima visok sadržaj humusa
Naravno da nemaju svi ovakvu baštensku zemlju. Međutim, možete poboljšati svoje specifične uslove dodavanjem zrelog komposta i sjetom zelenog gnojiva u jesen – prvenstveno mahunarki, jer one povećavaju sadržaj dušika u tlu. Ove mjere su neophodne i za očuvanje površina koje se intenzivno koriste za baštovanstvo. Ovi oblici prirodnog đubrenja poboljšavaju život u zemljištu i time povećavaju sadržaj humusa u zemljištu.
Kreiraj krevete i staze
Sada možete kreirati krevete i staze. Najbolji način da to učinite je da napravite plan tako što ćete postojeće područje prenijeti u mjerilo na komad papira, a zatim nacrtati odgovarajuća područja. Ilustracija vam pokazuje prikladan primjer takvog planiranja:
Optimalno:
- povrće nisu šire od 1,30 metara
- ovo ih čini lakšim za uređivanje jer lako možete doći do svih mjesta
- da li su pravougaoni ili kvadratni
- ovo takođe olakšava uređivanje
- nabijene staze popločane malčom od kore itd. prolaze između njih
- male staze treba da budu široke najmanje 60 centimetara
- Glavne staze najmanje jedan metar (tako da možete lako da stignete svuda sa kolicima)
Ne zaboravite staklenik i šupu za alat. Oba bi trebala biti smještena, ako je moguće, blizu kuće, ali ne previše daleko od kuhinjskog vrta i trebala bi biti lako dostupna širokim stazama. Pazite da nijedna zgrada ne baca sjenu na gredice s povrćem. Najdalje bi trebalo da budu voćke - idealno u livadskom voćnjaku, koji je takođe dobar za razne korisne insekte i ptice.
Mora biti u svakoj samodovoljnoj bašti: gomila komposta
Kompostna gomila je neophodna za svaku samoodrživu baštu
Kompostna gomila takođe ne bi trebalo da nedostaje, jer sa jedne strane samoodrživost stvara mnogo baštenskog i kuhinjskog otpada koji treba što prirodnije zbrinuti a sa druge strane na ovaj način dobijate vredno ekološko đubrivo za svoju baštu. Preporučljivo je otpad ne bacati samo na gomilu, već kompostiranje razumno planirati:
- Odaberite djelomično zasjenjenu lokaciju, po mogućnosti malo sakrivenu grmljem i drvećem.
- Ovo bi trebalo da bude što je moguće bliže kući i gredicama.
- Tako da ne morate hodati predaleko od kuhinje ili kreveta.
- Koristite nekoliko kompostera koje možete sami napraviti od drveta, na primjer.
- Ovako možete dobiti različite vrste komposta.
- Euro palete su veoma pogodne za ovu svrhu.
- Međutim, tlo treba da ostane otvoreno kako bi zemljišni organizmi koji su važni za stvaranje humusa ušli u kompost.
Takođe je važno da se do kompostne gomile lako dođe širokom, dobro popločanom stazom - i da tu imate dovoljno prostora da možete koristiti lopatu i kolica.
Excursus
Koji baštenski alati su vam potrebni u samodovoljnoj bašti?
Tržište baštenskog alata je ogromno, nije ni čudo što je lako izgubiti trag, posebno kao novopridošlicu. Sljedeća oprema je apsolutno neophodna: lopatica, viljuške za kopanje, lopata, grabulje(e), grabulje, motike(e), sekač korova, vrtne makaze i makaze za orezivanje raznih veličina, sjekira ili sjekire, kanta za zalijevanje, kanta (po mogućnosti plastična ili emajl), kolica(e) i kosilica (ako ima travnjaka) ili kosa (ako ima livada). Na kraju, ali ne i najmanje važno, merdevine ne bi trebalo da nedostaju. Ako postoje visoke voćke, berač voća je takođe prilično praktičan, jer vam štedi od stalnog penjanja gore-dolje uz merdevine.
Samodovoljna bašta tokom cele godine
Prve biljke koje biste trebali posaditi u svojoj samodovoljnoj bašti su voćke i grmlje. Ovo se mora uraditi što je brže moguće. Ovim stablima treba nekoliko godina nakon sadnje dok ne procvjetaju po prvi put i možete ih ubrati. Ovaj odjeljak će vam pokazati kako planirati ostatak vrtlarske godine.
Mješovite kulture sprječavaju bolesti i infestaciju štetočina
Luk štiti jagode od štetočina
U samodovoljnoj bašti preporučuje se dobro osmišljena mešana kultura u gredicama. To znači da svaku gredicu ne sadite samo jednom vrstom povrća, već kombinujete biljke koje se međusobno posebno dobro slažu. Oni međusobno podstiču rast i drže štetočine i patogene podalje jedni od drugih. Ovakva mješovita kultura također nudi prednost da se bolesti specifične za biljke ne šire - za razliku od monokultura, gdje je tada cijela berba ugrožena. Ali budite oprezni: ne slažu se sve biljne vrste jedna s drugom, zbog čega takvu sadnju morate pažljivo planirati.
Pametan plodored za visoke prinose i dugu vegetaciju
Neke biljke povrća imaju veoma dugo vreme kultivacije, druge brže sazrevaju i stoga se brže beru. I ovdje, pametno planiranje osigurava da nakon berbe povrća koje brže sazrije, gredica ne ostane prazna već se nastavi koristiti. Stoga je dobra ideja početi u proljeće sa brzorastućim sortama - kao što su rotkvice, spanać, zelena salata, itd. - a zatim, nakon što su ubrane, posaditi sporije biljke u gredicu (posebno one koje izlaze samo napolje od sredine do kraja maja ionako poput tikvica i drugih tikvica) i na kraju godinu završite brzorastućim povrćem ili kasnim zimskim sortama (cikla i drugo korjenasto povrće, kasne sorte kupusa itd.). Ali isto važi i ovde: nisu sve vrste povrća u harmoniji jedna s drugom.
Prva pomoć protiv štetočina i biljnih bolesti: liječenje iz prirode
“Nema hemikalija u samoodrživoj bašti – sve što vam treba dolazi iz prirode bez apsolutno nikakvih nuspojava!”
Samodovoljno baštovanstvo je prvenstveno vezano za nezavisnost. Naravno, ovo se odnosi i na gnojidbu, kontrolu štetočina i zaštitu bilja. Za ovo vam nisu potrebni navodni hemijski čudotvorni lekovi, ali možete se u potpunosti osloniti na moći prirode:
- Kompost, stajnjak i jesenje zeleno seme kao ekološko đubrivo
- prirodno dizajnirana bašta u kojoj se prijatno osećaju sve vrste korisnih životinja
- mnogi insekti, ptice, ježevi, rovke, gušteri, žabe i krastače marljivo pomažu u kontroli štetočina
- Domaće đubrivo od koprive, tansy, poljske preslice itd. može se vrlo dobro koristiti protiv biljnih bolesti
- Beli i crni luk - na primer kao ekstrakti - takođe pomažu protiv bolesti i štetočina
Razmislite i o tome kada stavljate koje biljke gde - dobro osmišljeni mešani i naknadni usevi takođe pomažu u održavanju zdravlja baštenskih biljaka i ne predstavljaju tačke napada za štetočine. Uravnoteženo đubrenje i navodnjavanje čine ostalo.
Dobivanje sjemena i uzgoj mladih biljaka
Nekoliko biljaka (ovde zelena salata) ne treba brati da bi dale sjeme
U bašti nova vegetacija počinje vrlo rano, jer se prve biljke povrća moraju uzgajati u januaru, a najkasnije u februaru i martu. Posebno mnogo voćnog povrća koje je zbog osjetljivosti dozvoljeno u gredicu samo u maju ili sorte koje imaju dugu fazu nicanja treba sejati rano. Za to postoje različite opcije, zavisno od vrste povrća i vremena setve:
- u zatvorenom stakleniku / na prozorskoj dasci u kući
- u hladnom okviru / ispod stakla
- u krevetu ispod folije
Najbolji način da saznate kada možete sijati koje povrće je da pogledate pakete sjemena za odabrane sorte. S vremenom ćete konačno znati kada će sjeme koje ste sami sakupili otići u krevet. Uzgred: Nije svo povrće pogodno za uzgoj, neke treba odmah staviti u gredicu. To uključuje mnogo korjenastog povrća poput šargarepe i rotkvice, ali i brzorastuće, neosjetljivo povrće kao što je spanać.
Savjet
Ako sejete ili više volite da sejete povrće, nemojte sejati svo seme odjednom. Umjesto toga, planiranu šargarepu/rotkvicu/kelerabu i sl. posijajte malo kasnije kako ne bi svo povrće bilo spremno za berbu u isto vrijeme.
Berba i konzerviranje
Ako želite da budete samodovoljni, morate da napravite zalihe. Zato uvek gajite dovoljno voca i povrca da imate dovoljne kolicine za zimu
- kuhanje: Povrće i voće koje se ne može čuvati predugo
- sušenje: začinsko bilje, sušeno voće i sušeno povrće
- zamrzavanje: pogodno za skoro sve povrće, začinsko bilje i voće, ali veoma troši energiju
- iliskladište: mnogo kasnog povrća i voća kao što su krompir, šargarepa, jabuke za skladištenje, bundeve
can. Imajte na umu da vam je potrebno puno prostora za efikasno skladištenje zaliha. Za to je najprikladniji hladan, taman i suh podrum. Neko povrće se takođe može skladištiti u gomilama zemlje, posebno krompir, kupus i korjenasto povrće. Prilikom odabira sorte najbolje je obratiti pažnju na odgovarajući rok skladištenja – ne mogu se sve vrste krompira ili jabuka dugo čuvati.
Bašta za samostalan boravak zimi
Ovaj informativni članak pokazuje koje sjajne savjete Rigotti za samostalan rad ima za zimsku žetvu.
So geht Selbstversorgung im Winter - Wintergemüse im Garten - Essen aus 99% eigenem Anbau
Često postavljana pitanja
Šta ljudi koji sami pripremaju hranu zapravo jedu zimi?
Sasvim jednostavno: Šta još treba ubrati u bašti ili zalihe stvorene tokom ljeta. U tom smislu, važno je dobro planirati i uzgajati dovoljno povrća i voća kako biste ih i dalje mogli kuhati i zamrznuti. Neko povrće kao što su pastrnjak, prokulice itd. još uvijek se može ubrati svježe u zimskim mjesecima - sve dok nije prehladno i ako ste ga na vrijeme posadili/posjeli. Dobro planiranje je sve u samodovoljnoj bašti! A šta god još nedostaje ili ne raste u vašoj bašti, još uvijek možete kupiti u supermarketu.
Mogu li sebi da obezbedim povrće sa svog balkona?
Naravno, skoro svako povrće se može uzgajati na balkonu, tako da uz dobro planiranje i negu možete dobiti i bogat rod. Pored obaveznih paradajza i krastavaca, za uzgoj na balkonu posebno su pogodne paprike, fizalis, zelena salata, rotkvice, šećerni grašak (niže sorte!) i grah. Ovdje dobro rastu i tikvice, pod uslovom da je saksija dovoljno velika i da ih po potrebi obilno zalijevate nekoliko puta dnevno. Međutim, nema dovoljno prostora za potpunu samodovoljnost.
Šta da radim ako je loše vrijeme i prijeti opasnost da žetva propadne?
Dobro planiranje ovde takođe pomaže da se spreči neuspeh useva zbog mogućeg kišnog leta. Neko povrće treba od samog početka uzgajati u stakleniku ili, na primjer, ako se uzgaja na otvorenom, zaštićeno krovom. To uključuje, na primjer, paradajz, koji ima tendenciju da ugine na otvorenom zbog kasne plamenjače. Ali krastavci i paprike se također osjećaju ugodnije u stakleniku. Manje osjetljive biljke kao što su razne vrste kupusa preporučuju se za upotrebu na otvorenom.
Međutim, prekidi zbog lošeg vremena ne mogu se u potpunosti izbjeći. Jaka kiša i grad još uvijek mogu uništiti cijele žetve. Međutim, čak i nakon takvog događaja, i dalje imate priliku da i dalje budete u mogućnosti da berete naknadnom sadnjom ili sjetvom (brzo rastućeg) povrća.
Upomoć, puževi jedu moje povrće – šta pomaže?
Venuus puževi su najgori neprijatelj svakog baštovana, jer za kratko vreme pojedu celu baštu golu. Međutim, u tome ne mogu pomoći pelete za puževe, već razumnije, netoksične mjere kao što su ograda od puževa oko kreveta, grubi materijal za malčiranje na lejama i ciljano naseljavanje i promocija puževa bića kao što su ptice, ježevi, rovke i tigrasti puževi. Kontinuirano drže populaciju puževa malom kako bi ostalo još dovoljno zelene salate i sličnog za berbu.
Savjet
Ako želite da berete krompir u junu, izaberite rane sorte i sadite ih od februara, a najkasnije od marta.
