Postoje stotine različitih baštenskih biljaka koje su divne za uzgoj u bašti. Naravno, pokušaj da ih sve smjestite u jedan krevet ne uspijeva - tako da baštovan mora napraviti izbor. Kako se ovo ispostavi u potpunosti zavisi od toga za šta će se biljke koristiti. Raspon vrsta i sorti varira u zavisnosti od toga da li želite da napravite kuhinjski vrt, baštu egzotičnog bilja, mirisnu ili aromatičnu baštu ili jednostavno posadite nekoliko biljaka u obrub cveća.
Koje bilje treba da uzgajate u bašti?
U biljnoj bašti treba uzgajati kulinarsko bilje kao što su peršun, kopar i bosiljak, autohtono samoniklo bilje poput vlasca i češnjaka, mediteransko bilje poput majčine dušice i žalfije, kao i posebne vrste poput artemizije i egzotičnih biljaka kao što su korijander i limunska trava.
Jednogodišnje i dvogodišnje bilje
Mnogo naše tradicionalno kulinarsko bilje kao što su peršun, krebulj, čubar, kopar, mažuran i kreša, ali i drevne kultivisane biljke poput oraha ili portulaka pripadaju ovoj grupi. Obično su prilično robusne i mogu se sijati direktno u gredicu u proljeće. Kada je najbolje vreme za to zavisi od vrste: u martu možete početi sa peršunom, krebuljom i krešu. Od aprila slijede kopar, oraš i rukola, au maju nasturcija, portulak i čubrica. Trebalo bi samo sačekati da poslije ledenih svetaca posijete mažuran.
Ostalo kulinarsko i samoniklo bilje
Mnoge biljke iz ove grupe su izvorne ili naturalizovane u srednjoj Evropi i dobro su prilagođene našoj umerenoj, kišnoj klimi. Po pravilu se dobro snalaze i u polusjeni, iako vrste kao što su češnjak i divlji bijeli luk čak vole sjenovita mjesta ispod drveća. Vlasac i lovac, drevne ljekovite biljke poput valerijane i matičnjaka, jako bilje poput hrena, kao i vrste koje su u međuvremenu pomalo zaboravljene kao što su divlja rukola, kiseljak, pimpinel ili potočarka također trebaju dobro, duboko i vlažno tlo.
mediteransko bilje
Mnogo bilje iz mediteranskog regiona je sušta suprotnost, naime gladno sunca i prilično asketsko kada je zemlja u pitanju. Majčina dušica, origano, žalfija, ruzmarin, izop, aromatična biljka kari ili limunska verbena preferiraju vrlo topla, zaštićena mjesta na neplodnim i kamenitim tlima. Mnoge sorte su vrlo osjetljive na mraz - posebno ruzmarin, lovorov list i limunova verbena - i stoga se bolje uzgajaju u kontejnerima.
Artemizija
Artemisia je botanički naziv za čitav niz drevnih začinskih i ljekovitih biljaka kao što su pelin, pelin, veprova ruta i estragon. Potonji je najpoznatiji iz fine kuhinje, gdje njen slatki, anisov okus daje ribljim jelima i delikatnim umacima aromu i sofisticiranost. Ova porodica biljaka sadrži dosta gorkih materija, ali i materija koje u većim koncentracijama deluju toksično – poznati primer je alkaloid absint. Artemisia potiče varenje masti i pomaže kod brojnih drugih tegoba. U prošlosti su se smatrale jakim "zaštitnim i magičnim biljem" i prvenstveno su se koristile za pušenje.
Savjet
Ako želite da uzgajate nešto posebno u svojoj bašti, zagarantovano ćete pronaći ono što tražite među azijskim egzoticima. Ovdje rastu razne vrste korijandera, shisoa, tajlandskog bosiljka, limunske trave, đumbira, kurkume, kafir limete, pa čak i vasabija.
