Dumbir koji se komercijalno prodaje za upotrebu kao čaj ili začin obično dolazi iz tropskih regija, ovisno o potrebama biljke. Uzgajanje đumbira na sunčanoj lokaciji je iu ovoj zemlji moguće bez problema.
Da li je uzgoj đumbira moguć u Njemačkoj?
Đumbir se u Njemačkoj može uspješno uzgajati odabirom svježih korijenskih gomolja, sađenjem u saksiju na sunčanom mjestu i uzgojem od marta do novembra. Berba se dešava kada su lukovice đumbira velike i aromatične.
Odaberite svježe gomolje za uzgoj
Da biste uzgajali đumbir, sve što vam je potrebno je nekoliko gomolja s korijenom, koji se sada mogu naći na odjelu povrća u mnogim trgovinama. Prilikom kupovine obavezno birajte svježe i sočne gomolje, jer su pogodnije za uzgoj đumbira od suhih i drvenastih gomolja. Ponekad se na gomoljima pohranjenim u svijetlom prostoru može vidjeti formiranje svijetlog pupoljka, što ukazuje da će gomolj uskoro niknuti.
Prava lokacija osigurava uspjeh rasta
Đumbir dolazi iz tropskih geografskih širina i u ovoj zemlji se može uzgajati samo kao sezonska biljka u saksiji ili na prozorskoj dasci. Budući da loše podnosi prelijevanje, uzgoj u kontejneru treba dati prednost u odnosu na vrtnu zemlju. Kao kontejnerska biljka, đumbir je lakši za njegu i lako se može premjestiti na najsunčaniju lokaciju u vrtu.
Sezona i period uzgoja đumbira
Đumbir možete ostaviti u bašti od marta kada su temperature bez mraza. Nakon perioda uzgoja od oko 250 dana, lukovice đumbira su dovoljno velike i aromatične za berbu u oktobru i novembru. Međutim, zeleni listovi đumbira mogu se koristiti i kao sastojak ukusnih ljetnih salata. Međutim, s obzirom na učinak rasta i željenu količinu uroda lukovica đumbira, treba paziti da ne odsiječete previše zelenih listova tokom vegetacije đumbira.
Upotreba đumbira kao hrane
Rečeno je da začinjena lukovica đumbira ima mnogo pozitivnih efekata na zdravlje. Malo đumbira iz svježih gomolja može se narendati u šolju ili lonac i koristiti za pripremu čaja za liječenje prehlade i upale grla. Rendani gomolj se može pomiješati i sa rezancima ili pirinčem ako želite ukusnim jelima dati egzotičan i azijski okus.
Sušenje i čuvanje đumbira
Ako se lukovice đumbira čuvaju na sobnoj temperaturi duže od nekoliko sedmica, mogu se ili osušiti ili niknuti. Ni jedno ni drugo nije nužno poželjno nakon berbe u jesen, osim ako ne želite uzgajati klijajuće gomolje kao sobne biljke na sunčanom prozoru. Đumbir se naravno može i zamrznuti u porcioniranim količinama, ali se aroma bolje čuva ako se tanko narezane kriške đumbira osuši.
Osušite đumbir u rerni i iskoristite ga za zalihe
Višak lukovica đumbira narežite na tanke kriške i osušite ih u rerni na maksimalno 50 stepeni Celzijusa dok ne prestane da izlazi tečnost kada pritisnete kriške. Kriške đumbira se zatim mogu ili čuvati na suvom mestu dok ne zatrebaju, ili se mogu usitniti u praktične granule koristeći mlin za začine.
Savjeti i trikovi
Sorta "Curcuma" je takođe član porodice đumbira, ali nam je poznata u drugačijem obliku od karakterističnih lukovica đumbira. Ova vrsta biljke je sirovina za mnoge mješavine karija začina iz Indije.
