Nisu sve breskve iste: Otprilike 3.000 različitih sorti slatkog "ploda besmrtnosti" širom svijeta razlikuju se po izgledu, ukusu i drugim svojstvima. Postoje i sorte kao što su nektarine - koje su u osnovi samo breskve bez dlake - kao i takozvane divlje breskve.
Šta su divlje breskve i koje vrste postoje?
Divlje breskve, poznate i kao plosnate breskve ili pločaste breskve, zapravo nisu samoniklo voće, već se uzgajaju u voćnjacima. Odlikuje ih ravan izgled, fina aroma i visoka sočnost. Crvena divlja breskva iz južne Rusije i bijela kineska breskva su još neke rijetke sorte breskve.
Divlje breskve potiču iz uzgoja
Takozvane "divlje breskve" su dostupne u supermarketima već nekoliko godina, ali su sve samo ne divlje. Plodovi izgledaju kao spljoštene kuglice, zbog čega se nazivaju i plosnate ili pločaste breskve. Ostali nazivi sorti uključuju: Planinska breskva ili Saturnova breskva (zbog Saturnovog prstena). Suprotno onome što naziv "divlja breskva" sugerira, ove ravne verzije breskve se ne beru u prirodi, već se uzgajaju konvencionalno u voćnjacima.
Plat breskve imaju veoma delikatnu aromu
Međutim, plosnate breskve daleko nadmašuju svoje sferne rođake po ukusu i sočnosti: plosnate breskve imaju divnu delikatnu aromu, veoma su slatke i veoma sočne - ali samo kada su zaista zrele na stablu. Naravno, zrele breskve nikada neće moći postići slatkoću i sočnost potpuno zrele breskve. Pločene breskve su idealne za jelo sirove, ali i za konzerviranje ili za specijalna jela.
Uzgajanje ravnih breskvi u bašti
Možete kupiti i mlada ravna stabla breskve u voćarnicama pod nazivom „tanjirska breskva“ili „saturnova breskva“koje možete posaditi u sopstvenoj bašti. Ove breskve imaju iste zahtjeve kao i njihovi redovni rođaci, ali su posebno osjetljive na uobičajenu bolest uvijanja breskve. Ravne breskve stoga uvijek treba prskati.
Više divljih rijetkosti
Umjesto navodno divljih tanjirskih breskvi, možete posaditi i druge raritete divljih breskvi koje zapravo nemaju svi. Ovo uključuje, između ostalog,
- Crvena divlja breskva (iz južne Rusije)
- Bijela kineska breskva (divlja breskva iz Azije)
Crvena divlja breskva
Ova rijetkost dolazi sa juga Rusije i razvija plodove srednje veličine, žute do crvene boje. Grm, visok do tri metra, veoma je robustan, otporan na mraz i takođe neosetljiv na bolesti kovrča.
Bela kineska breskva
Strogo govoreći, ova kasnozrela sorta takođe nije divlja breskva, jer se vrlo često i popularno uzgaja širom Azije. Plodovi su samo blago crveni, ali veoma aromatični.
Savjeti i trikovi
Divlje breskve, tj. H. Plosnatu breskvu treba uzgajati samo na posebno pogodnim lokacijama i, prije svega, redovno tretirati protiv bolesti kovrča i drugih gljivičnih bolesti.
