Budući da se ljuska pojavljuje kao aroma u mnogim tradicionalnim namirnicama, očigledno je suštinski jestiva. Međutim, treba biti oprezan kada ga redovno konzumirate, inače može naštetiti vašem zdravlju.
Da li je lopatica otrovna ili jestiva?
Drveno drvo je jestivo u malim količinama i može se koristiti kao aroma u pićima i jelima. Međutim, ako se konzumira prekomjerno ili redovno, kumarin koji sadrži može uzrokovati zdravstvene probleme poput pospanosti, glavobolje i oštećenja jetre.
Upotreba drvenaste mrvice u hrani
Drvenka je postala poznata kao aroma u poslednjih sto godina, prvenstveno kroz sledeće proizvode:
- Maibowle ili također Waldmeisterbowle
- Berliner Weisse
- Waldmeisterbrause
- Waldmeister limunada
Njegov karakterističan ukus, zajedno sa određenom kiselinom u pojedinim namirnicama i pićima, deluje osvežavajuće i okrepljujuće. Osim toga, ljuska se koristila i koristi se i kao prirodni lijek protiv glavobolje, a smatra se i da ima probavni i antispazmodični učinak. Dok su mnoga pića i konditorski proizvodi za djecu nekada bili aromatizirani pravim drvetom, danas se ove varijante okusa mogu pratiti do umjetno stvorene arome. To je zato što je upotreba pravog drveća u ovim proizvodima zabranjena u Njemačkoj od 1974. godine zbog kumarina koji sadrži.
Opasnosti od konzumiranja drva
U osnovi, drvena rupa je više korisna za zdravlje nego štetna kada se s njom rukuje pravilno i umjereno dozirano. Međutim, zabrana njegove upotrebe u proizvodima za djecu je zbog često vrlo redovne konzumacije i moguće štete po zdravlje. Prekomjerna doza kumarina iz ljuske ne samo da može uzrokovati pospanost i glavobolju, već može dovesti i do trajnih oštećenja jetre.
Pravilna procedura za berbu drva
Biljka Galium odoratum, poznata kao šumica, obično se sakuplja iz prirodnih izvora u šumi, ali se ponekad i posebno uzgaja na sjenovitim mjestima u bašti. U zavisnosti od regiona, lopatica cveta od sredine aprila do sredine maja, neposredno pre toga dostiže najjaču aromu.
Savjeti i trikovi
Drveno drvo je jestivo i kao začinsko bilje u salatama i desertima, ali se aroma obično dobija tako što se kratko uvele stabljike namakaju u malo tečnosti.
