Kopar (Anethum graveolens) je jedna od kišobranskih biljaka i jedan je od najrasprostranjenijih začina u zemljama njemačkog govornog područja. Ne samo da se sjeme biljke koristi u začinsku i ljekovitu svrhu, već i cvatovi koji upadaju u oči.
Koje su karakteristike i upotreba cvijeća kopra?
Cvjetovi kopra su upadljivi, sunčano žuti cvjetovi na duplim kišobranima sa 15 do 30 zraka i igraju važnu ulogu u proizvodnji temeljca za kisele krastavce. Poznate su i kao trave krastavca i rastu na visini od oko jednog metra.
Prepoznavanje kopra po cvjetovima
Kopar izvorno dolazi sa Bliskog istoka i retko se nalazi u prirodnom obliku u Evropi. Od maja ili juna do avgusta, biljka se lako može prepoznati po upečatljivim cvetnim kišobranima. Ovisno o sorti i lokaciji, cvjetovi se formiraju na visini od oko jednog metra iznad zemlje i sastoje se od oko 15 do 25 kišobrana, od kojih se svaki sastoji od oko 15 do 25 pojedinačnih cvjetova. Tipične karakteristike profila cvijeta kopra su:
- dvostruki kišobran od 15 do 30 zraka
- sunčano žuta boja cveća
- cvasti bez kukolja
Upotreba cvijeća kopra
Dok se vrhovi kopra i listovi kopra često koriste za oplemenjivanje preljeva, glavni značaj sadnje i berbe cvijeća kopra je u proizvodnji temeljca za kisele krastavce.
Savjeti i trikovi
Zbog upotrebe cvjetova kopra u preradi i poboljšanju okusa kiselih krastavaca, kopar se često naziva i biljka krastavca.
