Bovist je izuzetno ukusna i korisna vrsta gljive koja raste od juna do septembra. Da bi sitni komadići gljive bili dostupni i van ovog vremena, ona se suši jednostavnim metodama i tako čuva.
Kako se suši Bovist?
Bovist je sačuvan načetiri različita načina. Suši se na zraku, u dehidratoru, u pećnici ili na grijalici. Gljiva se isječe na tanke kriške. One moraju biti što je moguće tanje da se potpuno osuše.
Šta treba uzeti u obzir prije sušenja Bovista?
Prije sušenja jestivog Bovista treba da se uvjerite da jemlada gljiva. Ovo bi trebalo biti potpuno bijelo i iznutra i izvana. Pečurke dobro očistite. Nadalje, svakako biste trebali isključiti moguće miješanje. Bovist izgleda vrlo slično vrlo otrovnoj pečurki. Stoga pečurku prepolovite. Za razliku od pečurke, nema ni lamele ni cijevi. Bovist narežite na što tanje trake. Što su tanje pripremljene, to će se gljiva brže osušiti.
Koliko traje sušeni Bovist?
Kada potpuno osušite izrezani Bovist, on nemabez datuma isteka Stoga se može čuvati i koristiti neograničeno. Sušenje vam omogućava da napravite zalihe. Uostalom, gljiva se može naći samo između juna i septembra. Izvan ovog perioda obično su prisutne samo starije i nejestive gljive. Ako nađete mladog bovista u bašti, otkinite ga što je prije moguće. To znači da imate malu rezervu čak i zimi.
Kako čuvate sušene bovište?
Nakon što se Bovist uspešno osuši, pustite da se kriške ohlade na sobnoj temperaturi. Zatim potražitenepropusnu posudu i napunite komadiće pečuraka. Kontejner sa suvim pečurkama treba čuvati na tamnom, hladnom i suvom mestu. Za zaštitu od ostataka parazita, jednostavno dodajte malo bibera. Ovo potpuno ubija sve parazite. Osim sušenja, Bovist možete i zamrznuti bez problema.
Savjet
Ne jedite sušeno boviste sirovo
Sušenje Bovista osigurava da traje veoma dugo. Takođe se može koristiti na različite načine kada je osušen. Međutim, gljive i dalje ne treba konzumirati sirove. Čak i nakon sušenja, sadrži izolovane toksine koji isparavaju tokom prženja ili kuvanja. Bovist nije otrovan, ali ipak treba uzeti u obzir moguće nuspojave.
