Aronija, poznata i kao aronija, poreklom je iz Severne Amerike i bila je cenjena od strane starosedelačkog stanovništva koje je tamo živelo vekovima kao vitaminima bogata i zdrava zimnica.
Šta je aronija od aronije i koje zdravstvene prednosti ima?
Aronija aronija je vitaminima bogata, nezahtevna biljka iz porodice ruža. Njihovi plodovi sadrže visoke koncentracije vitamina C, vitamina K, folne kiseline i flavonoida koji poboljšavaju zdravlje. Bobice aronije se mogu sušiti, zamrznuti ili napraviti žele.
Aronija – staro, novo jabučasto voće
Aronija svoj nemački naziv „Apfelbeere” duguje svojoj botaničkoj pripadnosti porodici ruža. Unutar toga, aronija je jabučasto voće, a samim tim i voće jabuke. Poput domaće jabuke ili kruške, odnosi se na voće čija je unutrašnjost povezana sa aksijalnim tkivom. Ovo aksijalno tkivo čini kućište jezgre, koje se formira od plodova u toku razvoja od cvijeta do ploda.
Žbun sa crnim plodovima i prelepim jesenjim bojama
Aronija je bujni grm koji može dostići visinu i do dva metra. Listovi su ljetni zeleni i lijepi, u jesen vinskocrveni. Od početka 20. stoljeća aronija se posebno uzgaja kao komercijalno održivo voće, a posebno su važne dvije vrste Aronia arbutifolia („filcana aronija“) i Aronia melanocarpa („crna aronija“). Tu je i vrsta Aronia prunifolia, koja uglavnom raste samoniklo u Kanadi i SAD-u.
Aronija – nekomplicirana i manje podložna bolestima
U osnovi postoje tri čvrsta razloga za veliko interesovanje za ekstenzivnu upotrebu u voćarstvu:
- visoka zdravstvena vrijednost plodova aronije
- nezahtjevna priroda grmlja u pogledu kvaliteta tla i njege
- visoka otpornost biljke na bolesti i štetočine
Aronija raste na skoro svim tlima i zahteva malo nege. Iz tih razloga, grm je pogodan za gotovo svakog vrtlara hobija, čak i ako nema čuveni zeleni palac. Budući da ne samo plodovi već i drvo biljke sadrže visok nivo flavonoida, biljka je prilično neosjetljiva na vanjska oštećenja poput UV zraka, gljivica ili bolesti.
Bobice aronije sadrže mnogo vitamina i minerala
Ovi zdravstveno vrijedni flavonoidi se također nalaze u izobilju u crvenim do skoro crnim bobicama grma, a visoke koncentracije vitamina C, vitamina K i folne kiseline također su dio voća. Bobice aronije su odlične za sušenje ili zamrzavanje.
Savjeti i trikovi
Probajte sledeći, neobičan recept za ukusan žele od aronije i dunje: skuvajte 200 mililitara soka od aronije, 500 mililitara soka od dunje, prstohvat cimeta i 500 grama šećera (2:1) lonac oko pet minuta, dok smjesa ne želira. Još vrući žele sipajte u sterilisane tegle i dobro ih zatvorite. Žele takođe ima dobar ukus sa sokom od jabuke ili kruške umesto dunje.
