Bobice i cvjetovi bazge imaju široku lepezu upotrebe u hrani i pićima. Još uvijek postoji nesigurnost u vezi sa značenjem listova bazge. Saznajte više o toksičnom sadržaju i svarljivosti ovdje.
Da li je lišće bazge otrovno ili jestivo?
Listovi bazge sadrže otrovni sambunigrin, koji može uzrokovati mučninu i nelagodu. Nikada ih ne treba jesti sirove. Zagrevanje iznad 76,3 stepena Celzijusa neutrališe otrov, ali zadržava njegov gorak ukus. Mogu se koristiti u medicinske svrhe, na primjer kao čaj ili primjenjivati lokalno.
Prilično pernato lišće – prilično otrovno
Svi dijelovi grmova bazge sadrže otrovni sambunigrin, koji kod osjetljivih osoba izaziva jaku mučninu i druge tegobe. Ovo se jednako odnosi na bobičasto voće kao i na cvijeće i ukrasne peraste listove. Dobro je znati da se sadržaj otrova raspršuje na tačno 76,3 stepena Celzijusa.
Bazge i cvijeće su stoga pogodni za kuhanje u aromatični džem, ukusni žele ili sok za gašenje žeđi. Međutim, listovi imaju gorak, oštar okus da ni najgenijalniji recept ne ide nabolje. Zbog toga su izuzetno neprikladni za domaći meni. Još uvijek postoje stražnja vrata.
Nikad ne jedite lišće bazge sirovo
Ako se listovi bazge jedu sirovi ili nisu dovoljno zagrijani, to može imati fatalne posljedice. Stoga općenito nije preporučljivo jesti listove ili koru bazge, a da ih prethodno ne prokuvate.
Ljekovita moć prirode leži u listovima bazge
Listovi crne bazge puni su vrijednih eteričnih ulja, vitamina i minerala. Ovi sastojci imaju, između ostalog, imunizirajuće, hemostatsko i protuupalno djelovanje. Hipokrat je prepoznao zdravstvene prednosti listova bazge u antičko doba i preporučio ih za široku lepezu upotrebe. Neki popularni primjeri iz narodne medicine:
- Svježe listove bazge namočite u svinjsku mast i stavite na modrice, opekotine, prehlade ili ekceme
- pripremljen kao čaj, nije ukusan, ali utoliko ljekovitiji kod zatvora i pročišćavanja krvi
- Šolja čaja od bazge svaki dan jača otpornost na prehladu
- umočite vatu u hladan čaj i stavite je na umorne oči
Ako se listovi sakupljaju od aprila do juna, imaju maksimalnu količinu lekovitih svojstava. Sve što nije namijenjeno za svježu potrošnju suši se i čuva u tamnoj posudi. Za šoljicu čaja dovoljno je 2 kašičice osušenih listova, prelijte ih kipućom vrelom vodom i procedite nakon 5-10 minuta.
Savjeti i trikovi
Od listova bazge možete napraviti veoma efikasan lek za strašivanje krtica i voluharica. Posebno, krtice, koje su zaštićene, bježe od intenzivnog smrada bazovog gnoja. Da biste to učinili, 1 kg listova bazge fermentirajte u 10 litara vode 14 dana na sunčanom mjestu. Onda pustite stajnjak u hodnike.
