Ponekad u supermarketu možete kupiti prašak koji se trenutno promoviše kao nova "superhrana": prah baobaba. To su sušeni i mljeveni plodovi baobaba, koji se, na primjer, mogu umiješati u smutije. Ali šta je zapravo baobab drvo i da li je zaista tako zdravo?
Da li je plod baobaba jestiv i hranljiv?
Plod baobaba je jestiv i sadrži velike količine vitamina C, kalcijuma, gvožđa, antioksidansa i vlakana. Kiselo voće se može koristiti u obliku praha, na primjer u smutijima, jogurtu ili musliju.
Šta je baobab drvo i gdje raste?
Drvo baobaba je dobilo ime jer majmuni vole da beru i jedu njegove plodove. Drvo, poznato i kao "apotekarsko drvo", "drvo života" ili "baobab", raste u savanama Afrike i istinski je preživjelo. Različite vrste iz roda - postoje različita stabla baobaba - imaju sočna debla i mogu izuzetno stariti. Sve dijelove drveta koriste lokalno stanovništvo, a posebno se plodovi koriste u lokalnoj afričkoj kuhinji.
Možete li jesti plodove baobaba?
U stvari, plodovi baobaba dugi i do 40 centimetara ovalnog oblika su jestivi. Ispod tvrde ljuske nalazi se pulpa koja izgleda kao suvi hleb i izuzetno veliki broj semenki. Potonji su toliko bogati mastima da se iz njih cedi ulje za upotrebu u hrani i kozmetici. Naziv "Baobab" se odnosi na sjemenke ploda baobaba, jer dolazi iz arapskog i znači nešto poput "voće sa mnogo sjemenki".
Kako jesti plodove baobaba?
U Africi se voće priprema na različite načine. U našoj zemlji, međutim, obično imamo na raspolaganju samo sušeno voće u prahu, jer je samo ono odobreno kao bezbedna hrana. Ponekad možete kupiti cijelo voće ili sušenu pulpu na internetu.
Prah možete umiješati u pića, smoothie ili jogurt, posuti preko muslija itd.
Kakav je ukus ploda baobaba?
Plod baobaba sadrži oko 300 miligrama vitamina C na 100 grama, znatno više vitamina C nego, na primjer, pomorandža. Visok sadržaj askorbinske kiseline - kako se još naziva vitamin C - osigurava kiselkast okus, sličan citrusnom voću.
Koje hranljive materije sadrži plod baobaba?
Pored puno vitamina C, plod baobaba takođe sadrži visok nivo
- Kalcijum
- Iron
- Antioksidansi
- Vlakna
Potonji su uglavnom u obliku pektina (koji se takođe nalaze u jabukama i šargarepi, na primer). Pektini su rastvorljivi u vodi - zbog čega se prah može lako mešati u tečnosti - i takođe obezbeđuje ujednačen, nizak nivo šećera u krvi.
S obzirom na ove sastojke, međutim, ne može se nužno govoriti o "superhrani", jer se pomenute hranljive materije takođe nalaze u visokim količinama u lokalnom voću. Međutim, oni nisu ni blizu skupi kao prah baobaba.
Savjet
Baobab kao sobna biljka
Baobab se čak može uzgajati kao sobna biljka ili čak kao bonsai, ali u ovom slučaju je malo vjerovatno da će uroditi plodom. Vrsta je ponekad komercijalno dostupna kao "drvo boce" ili "drvo novca", ali ove klasifikacije su botanički netačne - iako su različite vrste prilično slične u svojoj sposobnosti da skladište vodu u svojim deblima.
