Sjemenke pistacija nisu samo ukusne, one sadrže i mnogo vrijednih sastojaka. Uprkos visokom sadržaju masti, preporučuju se u dijetama za mršavljenje. Nova stabla pistacija mogu se uzgajati iz svježeg, neobrađenog sjemena i čuvati kao biljke u saksiji ili na otvorenom.
Kako koristiti i čuvati sjemenke pistacija?
Sjeme pistacija se može jesti sirovo, pečeno ili koristiti za uzgoj biljaka. Za optimalnu svježinu i kvalitetu, treba ih čuvati na hladnom i suhom mjestu kako bi se izbjeglo stvaranje plijesni. Sveže, neobrađene jezgre su pogodne za setvu novih stabala pistacija.
Pistacije nisu orasi, oni su koštičavo voće
Iako imaju dosta sličnosti sa orašastim plodovima, pistacije su koštičavo voće. Njihov ukus podsjeća na bademe. Zato ih zovu i "zeleni bademi".
Po nalogu legendarne kraljice od Sabe, pistacije su proglašene za kraljevsko voće. Dugo vremena je konzumacija bila zabranjena za obične ljude.
Prepoznavanje zrelih sjemenki pistacija
Sjemenke rastu u vrlo tvrdim, bež obojenim ljuskama. Mogu se brati samo svake dvije godine.
Pistacije su zrele kada tvrda ljuska promijeni boju i pukne na dnu. Ispod možete vidjeti zeleno jezgro prekriveno crvenkastom kožom. Što je pistaći zeleniji, to je kvalitetniji.
Jedite pistacije sirove ili pečene
U Njemačkoj se pistacije obično prodaju već pečene. Često se i soli. Pečenjem se pojačava aroma. Pistaći su popularni kao
- grickanje
- Ukus sladoleda
- čokolada
- Čokolade
- Pekara
- Proizvodnja nafte
Koristite samo veoma sveže seme prilikom setve
Ako želite uzgajati vlastita stabla pistacija od sjemenki pistacija, morate koristiti vrlo svježa zrna. Ne smiju se ni peći ni dugo čuvati.
Sjeme se stavlja u vodu nekoliko dana prije sadnje kako bi bolje klijalo.
Savjeti i trikovi
Savjetuje se oprez prilikom skladištenja pistacija. Plijesan se ne može razviti na hladnom i suhom mjestu. Psi ne bi trebali jesti pistacije jer oni posebno jako reaguju na spore gljivica.
