Crvena djetelina se u bašti osuđuje kao korov i u stvari treba dobro razmisliti o sjetvi livadske djeteline u bašti. Ali može se isplatiti ljubiteljima prirodne kuhinje, jer je crvena djetelina jestiva i ide uz mnoga vegetarijanska jela.
Možete li jesti crvenu djetelinu i za šta se može koristiti?
Crvena djetelina je jestiva i pogodna je kao sastojak za širok izbor jela kao što su supe, salate, pirinač ili kao dekoracija na tanjirima od povrća i sira. Treba ga konzumirati sirovog ako je moguće da bi se sačuvali njegovi zdravi sastojci.
Crvena djetelina ide uz ova jela
Trebalo bi jesti crvenu detelinu sirovu ako je moguće, jer se tada zdravi sastojci u velikoj meri čuvaju. Samonikla biljka je posebno popularna u vegetarijanskoj i veganskoj kuhinji. Koristi se za:
- Supa
- Salata
- Rice
- Dekoracija
Ako nemate crvenu djetelinu u svom vrtu, sakupite je sa organski uređenih livada ili uz rubove polja gdje nema previše pasa koji jure duž njih.
Kako koristiti crvenu detelinu za hranu
Crvena djetelina ima blag ukus. U lišću i cvjetovima možete uživati u svim jelima u koja možete dodati i krešu. Koristite cvijeće za supe i kao preljev za kruh. Jednostavno se posipaju po vrhu. Koristite lišće i cvijeće u salatama.
Da li ti je dosadno sa običnim pirinčem? Odaberite nekoliko cvjetova crvene djeteline, iščupajte pojedinačne cvjetove i umiješajte ih u gotov pirinač.
Cveće izgleda veoma lepo kao jestivi ukras na tanjirima sa povrćem i sirom.
Crvena djetelina kao klice
Klice crvene deteline sadrže mnogo proteina, minerala i elemenata u tragovima. Za setvu koristite klijalicu koju možete postaviti u kuhinji.
Nakon setve, potrebno je oko nedelju dana dok ne možete da uberete i pojedete klice. Klice crvene djeteline se koriste na isti način kao i klice kreša. Međutim, mnogo su blažeg ukusa.
Pripremanje crvene deteline za jelo
Dobro protresite crvenu detelinu nakon sakupljanja. Cvijeće posjećuju mnogi insekti, uključujući pčele i bumbare.
Ako je moguće, vrlo kratko isperite cvjetove i listove pod hladnom vodom prije nego što ih dodate u hranu.
Ako ne možete odmah da iskoristite crvenu detelinu koju ste sakupili, okačite je naopačke na toplom i suvom mestu u buketu da biste je sačuvali nekoliko meseci.
Savjet
Crvena djetelina ima probavni efekat. Ne biste trebali konzumirati prevelike količine odjednom. Za većinu jela dovoljan je mali buket ili nekoliko cvijeća.
