Lucerka je odlično zeleno đubrivo za naše gredice i popularna hrana za životinje. Ali takođe nama ljudima pruža obilje jestivog materijala. Definitivno vrijedi pokušati. Ne samo da ćete otkriti dobar ukus, već ćete na svom tanjuru dobiti i razne zdrave sastojke.
Možete li jesti lucerku i koji dijelovi su jestivi?
Jestivi delovi lucerke su klice (klice lucerke), mladi listovi i cvetovi. Imaju ukus poput graška, mogu se jesti sirovi ili kuvani, a sadrže zdrave hranljive materije. Alfalfa djeluje iscjeljujuće na stomačne probleme, gubitak apetita i simptome menopauze.
Alfalfa Sprouts
Reč lucerna dolazi iz arapskog, ali ovaj naziv je do nas došao obilaznim putem. U SAD klice iz sjemena lucerke nazivaju se i lucernom. Uz ovaj trend ishrane, ime se prelilo i preko bare.
- Sjeme lucerke lako klija
- lako ih je brinuti
- ukus predivno svjež
Klice lucerke su najpopularnije klice za sirovu konzumaciju. Uvjerljiv argument da i sami probate.
Ostali jestivi dijelovi lucerke
Osim sjemenki, cvjetovi i listovi lucerke također mogu proširiti našu ishranu.
- mladi listovi su posebno nježni
- dostupni su od aprila do juna
- može se jesti sirovo ili kuvano
- Cvijeće se može koristiti svježe poput lišća
- osušene mogu obogatiti čajne mješavine
Savjet
Uvijek koristite listove u malim količinama jer sadrže mnogo estrogenih aktivnih sastojaka.
Ukus lucerke
Lucerka ima ukus nalik na grašak, posebno njeni cvetovi. Listovi imaju blago gorak okus. Oparenjem vrućom vodom uklanja se dio gorčine. I cvijeće i listovi mogu se u malim količinama pomiješati u zeleni smoothie. Ne utiču previše intenzivno na ukus, ali daju puno zdravih hranljivih materija.
Ljekoviti aktivni sastojci
Alfalfa se koristi u biljnoj medicini kao lijek za sve vrste stomačnih tegoba. Takođe se kaže da biljka pomaže protiv gubitka apetita. Estrogenski aktivni sastojci također ublažavaju simptome menopauze.
Sakupljati ili uzgajati?
Sjeme ili klice su dostupne u nekim trgovinama. Cvijeće i lišće, međutim, nisu dio prodajnog asortimana. Međutim, ne morate bez toga.
Lako možete uzgajati lucerku u vlastitoj bašti. Odgovarajuće sjeme je jeftino u trgovinama. U nekim regijama biljka se takođe može naći kako raste u divljini i može se sakupljati.
