Poput mnogih drugih divljih biljaka na našim geografskim širinama, livadska zelja je u osnovi jestiva. Zbog gorkog okusa prvenstveno se koristi kao ukras. Ako uopšte, lišće livadske zelje se jede samo u vrlo malim količinama.
Možeš li da jedeš livadsku travu?
Livadska trava je jestiva, iako se mogu koristiti listovi, vrhovi izdanaka i cvjetovi. Međutim, listovi imaju gorak okus i stoga se rijetko koriste kao začin, dok se neukusni cvjetovi često koriste za ukrašavanje jela.
Koji su delovi livadske zelje jestivi?
Listovi, vrhovi izdanaka i cvjetovi livadske trave su jestivi. Zbog gorkog ukusa, listovi i vrhovi izdanaka koriste se samo kao dodatni začin u kuhinji.
Cvjetovi livadske zelje nemaju svoj okus i stoga se prvenstveno služe kao dekoracija za tanjire sa povrćem, salate od divljeg kupusa i supe. Daju šarenim salatama veoma dekorativan izgled.
Cvijeće se može konzumirati svježe odmah nakon berbe. Takođe se mogu lako osušiti i koristiti kasnije.
Kada cvjeta livada?
Period cvetanja divlje biljke traje od juna do novembra. Za to vrijeme cvijeće se može ubrati u bilo koje vrijeme. Listovi nisu toliko gorki prije cvatnje i stoga ih treba brati samo do cvatnje.
Ako vam gorak ukus ne smeta, listovi se naravno mogu kasnije sakupiti.
Livadska trava kao hrana za stoku
Livadski štrcalj se često nalazi na livadama i pašnjacima. Ne sadrže nikakve toksine i stoga ih životinje na ispaši mogu jesti bez oklijevanja.
Međutim, biljke se obično preziru jer je ukus jednostavno previše gorak.
Livadska trava kao ljekovita biljka
Ekstrakt se može dobiti iz listova livadske mošnice. Ranije se koristio za očne bolesti.
Korijenje se nekada koristilo i u medicinske svrhe. Zbog visokog sadržaja gorčine, korijen ima diuretički i probavni učinak. Takođe je davan za poboljšanje opšteg blagostanja.
Dobra pčelinja paša i zamjena za hmelj
U prirodi livadsku biljku često posjećuju pčele i bumbari. Stoga se smatra dobrom pašom za pčele.
Listovi i vrhovi izdanaka livadske zelje sadrže dosta gorkih materija. Nekada su se sakupljali od avgusta do septembra i koristili kao zamena za hmelj za kuvanje piva.
Savjet
Vleće se u prirodi često meša sa kukurikom. Dvije biljne vrste izgledaju vrlo slično. Međutim, livadska kleka ima veće cvetove koji su ružičaste i ljubičaste boje, dok su cvetovi različka plave boje.
