Cosmea je jestiva, obično se koriste samo cvjetovi. Sezona berbe počinje cvatnjom u maju i traje do jeseni, u zavisnosti od temperature, jer ukrasna korpa nije otporna.
Možete li jesti cvjetove kosmee i kako ih koristiti?
Cvjetovi kosmeje su jestivi i mogu se koristiti kao ukras, u salati od divljeg bilja, za pravljenje cvjetnog putera ili ukrasnih kockica leda. Berite cvijeće ujutro čim se rosa osuši i koristite samo neprskano cvijeće iz vlastitog vrta.
Ako često koristite jestivo cvijeće u svojoj kuhinji, onda napravite kuhinjski krevet sa raznim jestivim cvjetnicama u koje ćete posaditi i Cosmeu. Lako se može preneti u proleće i posaditi na otvorenom posle ledenih svetaca.
Kada je najbolje vrijeme žetve?
Cvjetove Cosmee je najbolje brati ujutro, čim se rosa osuši, jer je tada aroma najintenzivnija. Cvijeće više ne treba pupati, ali ne samo da će uvenuti, već lijepo i svježe. Rezanjem stimulišete Cosmeu da formira nove pupoljke i time produžava period cvetanja.
Kako tretirati ubrano cveće?
Cvjetove nakratko isperite hladnom vodom. Zatim ih pažljivo osušite. Zatim pažljivo otkinite vanjske, nježne latice. Za neke svrhe možete koristiti i male cvjetove cijele. Konzumirajte samo neprskano cvijeće, idealno iz vlastite bašte.
Priprema cveća:
- berbu ujutro čim se rosa osuši (ukus je najintenzivniji)
- isprati pod hladnom vodom
- suho tapkanje
- Počupajte nježne vanjske listove
- jedi samo neprskano cveće iz sopstvene bašte
Kako koristiti cvijeće?
Cvijeće lako možete koristiti kao jestivu dekoraciju na hladnom bifeu ili na tanjiru sa sirom, posipati ih u salatu od samoniklog bilja i koristiti za pravljenje kockica leda ili cvjetnog putera. Cvjetnom puteru dodajte samo sitne počupane latice, bolje je koristiti cijeli cvijet kao ukras, možete koristiti i za salatu od samoniklog bilja i kockice leda, ovisno o vašem ukusu.
Upotreba cvijeća:
- jestivi ukrasi
- Salata od divljeg bilja
- Cvjetni puter
- ukrasne kocke leda
Savjet
Konzujte samo neprskano cvijeće, po mogućnosti iz vlastite bašte. Idealno vrijeme za berbu je ujutro, čim se rosa osuši.
