Verovatno poznajete samo preslicu, posebno poljsku preslicu, kao korov u bašti. Ali možete jesti i divlju biljku. Kakvog je okusa poljska preslica i kako se izdanci pripremaju?
Možete li jesti konjski rep i kako ga koristiti u jelima?
Poljska preslica se može jesti korišćenjem smeđih i zelenih izdanaka, kao i izbojaka spora. Mogu se pripremati u salatama, jelima od povrća, smutijima i čajevima i sadrže vrijedne sastojke poput silicijum dioksida, tanina i flavonoida.
Preslica sadrži mnogo vrijednih sastojaka
Preslica je veoma bogata mineralima. Otprilike deset posto biljke sastoji se od ovih važnih hranjivih tvari. Većinu čini silicijum dioksid koji posebno pozitivno utiče na zdravlje kose i zuba.
Preslica takođe sadrži tanine, kalijum, eterična ulja i flavonoide.
U ovim jelima možete jesti ili piti preslicu
- Salata
- Povrće
- Smoothies
- Čajevi
Koji dijelovi poljskog repa su jestivi?
Možete jesti smeđe i zelene izdanke poljske preslice. Izbojci spora su takođe jestivi. Pripremaju se kao šparoge ili pečurke, a mogu se i kiseliti.
Neki poznavaoci čak cijene korijenje koje dodaju raznim jelima od povrća.
Ako volite da pijete smoothie, možete dodati nekoliko stabljika poljskog repa.
Ovako je okus poljske preslice
Smeđi izdanci su mekani i imaju laganu aromu pečuraka. Zeleni izdanci su, s druge strane, veoma gorki i nisu baš ukusni sirovi. Da ih pojedete, stavite ih u tekuću vodu na sat vremena da isperete gorke supstance.
Ne brkajte poljsku preslicu i močvarnu preslicu
Morate biti oprezni kada sakupljate preslicu. Poljska preslica i močvarna preslica izgledaju vrlo slično. Da biste bili sigurni, ponesite sa sobom identifikacionu knjižicu (26,00 € na Amazonu) ako niste upoznati s biljkama. Dobar pokazatelj je da kod poljskog preslice izdanak spore i letnji izdanak ne rastu u isto vreme.
Jestiva je samo poljska preslica. Močvarska preslica, s druge strane, sadrži toksine, od kojih neki mogu uzrokovati teške simptome trovanja.
Poljska preslica se sakuplja u proljeće i ljeto do jula. Nakon toga izdanci su previše drvenasti i više nisu jestivi.
Delika u Japanu
U Japanu se poljska preslica komercijalno uzgaja kao povrće. Tamo se smeđi i zeleni biljni dijelovi dodaju u salate.
Savjet
Preslica se može koristiti za pravljenje bujona i stajnjaka koji se mogu koristiti za zaštitu biljaka kao što su ruže od plijesni i štetočina. Možete koristiti stajnjak za gnojenje ukrasnih biljaka i osigurati da postanu posebno jake.
