Postoji nekoliko biljaka iz različitih rodova zvanih slonovo uho. Zbog toga se generalno ne može reći da li je "slonovo uho" općenito jestivo ili otrovno. Za tačan odgovor morate koristiti botanička imena.
Možeš li jesti gomolj slonovskog uha?
Gomolj Colocasia esculenta, poznat kao slonovo uho, jestiv je i bogat skrobom. Može se kuvati ili pržiti. Obavezno koristite ispravnu biljnu vrstu za konzumaciju jer druge vrste slonovskih ušiju mogu biti otrovne.
Colocasia esculenta
Coocasia esculenta, koja pripada porodici aroida, nije samo jestiva već je čak i osnovna hrana u svojoj azijskoj domovini. Slično kao i krompir, gomolj Colocasia esculenta sadrži dosta škroba. Može se kuvati ili pržiti.
Xanthosoma sagiitifolium
Xanthosoma sagiitifolium, takođe biljka arum, raste u Surinamu. Listovi ove biljne biljke u obliku strelice ili jaja dostižu dužinu i do 60 cm. U Surinamu se pripremaju slično kao spanać.
Kalanchoe beharensis
Kalanchoe beharensis, koja pripada porodici debelolisnih, nije korisna biljka. Smatra se otrovnim za sve vrste kućnih ljubimaca. Oni su blago otrovni za ljude. U idealnom slučaju, treba ga postaviti tako da ni mala djeca ni kućni ljubimci ne mogu doći do njega.
Haemanthus albiflos
Slonovo uho Haemanthus albiflos pripada porodici amarilisa i veoma je retka sobna biljka. Stoga se malo zna da li je ova biljka otrovna ili ne. Međutim, amarilis, koji je u srodstvu sa ovim slonskim uhom, je otrovan. Ima iritirajući efekat na kožu i sluzokožu.
Ovo slonovo uho koje se lako održava izvorno dolazi iz Južne Afrike. Tamo raste u grupama nalik na grudve. U našim geografskim širinama slonovo uho nije izdržljivo, ali je dobrodošlo da ljeti stoji napolju na balkonu ili terasi.
Za lakše razmnožavanje, najbolje je koristiti male lukovice kćeri koje se formiraju na krtolu. Ako se ovaj luk pažljivo odvoji od matičnog luka i stavi pojedinačno u lonce, uskoro će se razviti u jake slonove uši.
Najvažnije stvari ukratko:
- razjasni koje uho slona imaš
- Colocasia esculenta: pržiti ili skuvati gomolje
- Xanthosoma sagiitifolium: pripremite listove kao spanać
- Kalanchoe beharensis: otrovan za kućne ljubimce
- Haemanthus albiflos: netoksičan ili blago toksičan, moguće iritantan za kožu i sluzokožu
Savjet
Pre upotrebe delova slonovskog uha u kuhinji, obavezno razjasnite o kojoj se vrsti biljke radi.
