Goli zob je savršen za uzgoj klica zobi. Imaju aromatičan, orašasti okus i imaju višestruko više hranljivih sastojaka od sjemenki. Kada se osuši, zobene klice postaju moćni sastojak za jutarnji musli.
Kako klijati goli zob?
Za klijanje golog ovsa stavite 100g zrna u teglu za klijanje, isperite i potopite u vodu 8 sati. Zatim ponovo isperite i nagnite staklo tako da se sjemenke prozrače. Nakon 3 dana i svakodnevnog ispiranja, klice su spremne.
Od zrna do klica
Stavite oko 100 grama gole zobi u teglu za klijanje i prelijte zrna svježom, mlakom vodom iz slavine. Okrenite čašu da biste otpustili prljavštinu i prašinu i izlijte vodu za ispiranje pomoću poklopca cjedila. Napunite čašu trostrukom količinom vode i umotajte je u kuhinjsku krpu. U ovim mračnim uslovima zrna bubre najmanje osam sati.
Stimulirajte klijanje
Izlijte mutnu tečnost nakon vremena namakanja. Ponovo isperite sjemenke, a zatim stavite zatvorenu teglu na držač tako da otvor bude okrenut prema dolje pod uglom. Golo seme ovsa ima koristi od dobre ventilacije i vlaga može da se ocedi. Na svijetlom mjestu i uz dva dnevna ispiranja, zrna će proklijati nakon otprilike tri dana.
Savjet
Ne morate bacati zelenkastu supu koju dobijete nakon namakanja. Pogodno je kao đubrivo za cveće.
Short Art Portrait
Goli zob (Avena nuda) je vrsta žitarica iz roda ovsa. Njemački naziv dolazi po tome što ljuska potpuno otpada tokom vršidbe. U poređenju sa drugim vrstama zobi, ova vrsta ima veći sadržaj gorkih materija i više masti. To čini sjemenke vrijednijim iz nutritivne perspektive i pogodnim je za ishranu cjelovite hrane. Međutim, goli zob se retko uzgaja i često je dostupan samo u prodavnicama zdrave hrane i organskim tržnicama.
Zato se ovas od spelte češće uzgaja:
- donosi veće prinose
- manje je podložan gljivičnim oboljenjima
- Zrna su čvrsto vezana za ljuske, što znači da su bolje zaštićena
Uspjeh klijanja spelte i gole zobi
Zob se prethodno tretira. Zrna se termički obrađuju na temperaturama između 80 i 90 stepeni kako bi se ljuske lakše uklanjale. Tokom ovog procesa oštećuju se ne samo vanjski slojevi, već i jezgra bogata mastima. Takvo sjeme više ne može klijati. Goli zob ne zahtijeva nikakvo izlaganje temperaturi kako bi se zadržala njihova sposobnost klijanja.
