Iako se portulak vekovima koristio kao povrće, danas se retko nalazi na tanjirima. U nekim baštama divlja biljka se vraća. Zaslužuje više pažnje jer je zbog kratkog vegetacionog perioda izuzetno produktivna.
Kada je sezona portulaka?
Portulak je u sezoni tokom cijele godine, a glavni uzgoj na otvorenom se odvija od marta do oktobra. Ozimi portulak se, s druge strane, sije od septembra do februara i bere u proleće.
Ovako raste portulak od povrća
Godišnja portulak razvija sočne delove biljaka i skoro je zaboravljena kao divlje povrće. Položena do puzava biljka ima grmolike grane i dostiže visinu od deset do 40 centimetara. U Njemačkoj se ova vrsta rijetko pojavljuje u divljini. Javlja se kao pionirska biljka u pukotinama na trotoarima ili na poljima i duž puteva.
Zahtjevi
Poželjna su rahla peskovita i glinena tla, koja obezbeđuju puno hranljivih materija. Suša tokom ljetnih mjeseci ne predstavlja problem, a purulak zahtijeva toplije od prosjeka i suhe ljetne periode da bi mogao uspjeti. Biljke pohranjuju vodu i stoga mogu tolerisati periode malih padavina. Ako gredicu dopunite kompostom, potaknut ćete snažan rast. Listovi se snažno razvijaju i imaju nježniji okus. Dodatno đubrivo nije potrebno tokom faze rasta.
Od sjemena do žetve
Zbog kratke vegetacijske sezone, povrće je u sezoni tokom cijele godine. Glavni uzgoj se odvija na otvorenom od marta do oktobra. Između novembra i februara uzgajajte biljke u sadilici u osvetljenom mini stakleniku (31,00 € na Amazonu). Ako gajite povrtnu biljku u svom vrtu, možete početi sa berbom nakon samo četiri do šest sedmica, jer ljetni portulak ima visoku stopu rasta i razmnožavanja.
Kako čuvati žetvu:
- Operite papire
- Mokro stavite u vrećicu za zamrzavanje
- Zatvorite vazduhom i čuvajte u frižideru
Kako pravilno berbu
Odrežite najduže dijelove biljke, a zatim koristite listove s debelim mesom za svoja jela. Tokom ljetnih mjeseci biljke kontinuirano niču. Tokom perioda cvatnje, dijelovi biljke postaju sve gorči. Ostavite izdanke da razviju seme. Kada padnu na podlogu, klijaju i daju sljedeću žetvu za kratko vrijeme.
Savjet
Temeljno zalijte biljku nedelju dana pre datuma berbe. Ovo omogućava listovima da upijaju vodu posljednji put tako da imaju svježiji okus.
Zimski portulak u portretu
Portulak, poznat i kao letnji portulak i ima naučni naziv Portulaca oleracea, razlikuje se od zimskog portulaka. Iza ove biljke stoji vrsta Claytonia perfoliata, koja pripada drugom rodu. Listovi imaju orašastu notu i podsjećaju na jagnjeću salatu. Otporna divlja vrsta seje tokom cele godine od septembra do februara jer joj je za klijanje potrebna temperatura ispod dvanaest stepeni. Sezona berbe počinje u proljeće.
Zahtjevi
Postelein uspeva u delimično zasjenjenim uslovima na dobro rastresitim podlogama. Biljci zelene salate nije potrebno tlo bogato hranjivim tvarima i nije joj potrebna dodatna gnojidba. Važno je mlade biljke redovno zalijevati u sušnim fazama.
