Gotovo je rasipno koristiti samo cvjetnu glavicu brokule za konzumaciju. Njegovi listovi, koji se obično zanemaruju, također su jestivi, pa čak i izuzetno ukusni. Krajnje je vrijeme da ih bolje pogledamo
Kako se mogu koristiti listovi brokolija?
Listovi brokule se mogu koristitisiroviikuvaniukuhinji. Pogodni su za smoothije, supe, salate, priloge i rižoto, između ostalog. Okusom podsjeća na blagi kelj, a možete ga malo začiniti biberom, solju i bijelim lukom.
Koje spoljne karakteristike imaju listovi brokule?
Listovi brokule sutamnozeleni do plavo-zeleniobojeni,uglavljeniilobed su i manji, ali i veći primjerci njih, s većim listovima smještenim na dnu biljke brokule i malim listićima smještenim u blizini cvjetne glavice. Kada dodirnete listove, možete osjetiti njihovu kožnu teksturu. U principu su vrlo slični listovima drugih biljaka kupusa kao što su listovi kelerabe, karfiola i kelja.
Da li su listovi brokolija jestivi?
Listovi brokule sujestivi kao i cvetovi i stabljika. Ovo se odnosi i na sirovi i na kuvani oblik. Pune su hranljivih materija (uključujući…a. Folna kiselina, gvožđe, vitamini B, vitamin A, kalijum i kalcijum) i čak su zdraviji od cvetića.
Kakav je ukus listova brokolija?
Okus listova brokulezačinjenitart.podsećaju na kelj, ali su malo blažeg ukusa. Kada se jede sirovo, listovi ostavljaju oštar i zeljasti miris u ustima.
Kako pripremiti listove brokolija?
Možete dodati listove brokolijasiroviu sljedeći zeleni smoothie, ali možete ikuhati na pari,pržite ih,blanširanjeilikuhanje Mogu se koristiti za oplemenjivanje salata i supa, a jela od mesa i rižota daju ono nešto sa ovim lisnatim povrćem. Međutim, prije nego što pripremite listove, trebali biste ih oprati, natrgati na male komadiće i ukloniti debele stabljike.
Koje štetočine napadaju listove brokule?
Ikupusne mušicei raznegusenice ne mogu da odole brokoliju i zato vole da jedu listove. Ako otkrijete jasne i veće tragove hranjenja na listovima brokule, gusjenice su obično štetočine iza njih.
Zašto brokoli ponekad daje samo listove?
U nekim slučajevima biljka brokule ne proizvodi cvjetnu glavicu, već samo listove, što je obično zbognedostatka limete. Brokula ne voli kiseli supstrat. Ako biljka ne razvije cvjetnu glavicu ni nakon nanošenja limete, možete jednostavno ubrati njene listove.
Savjet
Vešto začinite listove brokolija
Biber, so, muškatni oraščić, origano i bosiljak pogodni su za začinjanje listova. Možete dodati i nekoliko sitno nasjeckanih čena bijelog luka kako biste zaokružili doživljaj okusa.
