Nažalost, kopriva nema naročito dobru reputaciju. Za blizak i lični odnos sa njom potrebna je hrabrost. Ali: Njihovo lišće ne sadrži samo toksine koprive. Koriste se u medicini, u kuhinji iu zelenim rajevima mnogih organskih baštovana.
Za šta se mogu koristiti listovi koprive i koje su njihove prednosti?
Listovi koprive su bogati hranljivim materijama, raznovrsni i imaju lekovita svojstva. Mogu se koristiti kao čaj, spanać, u smoothiejima, salatama ili supama i imaju protuupalno i ispiranje. Listovi su bogati proteinima, vitaminom C, gvožđem i kalcijumom.
Kako lišće izgleda?
Listovi koprive se razlikuju u zavisnosti od vrste. Ono što vam može biti važno je da listovi male koprive sadrže efikasniji otrov od koprive (kontakt je bolniji) od listova velike koprive.
Karakteristike koje su zajednicke listovima svih vrsta koprive su:
- suprotstavljeni oko čekinjastih stabljika
- prianjanje za stabljiku
- eliptične do jajolike lisne ploče
- nazubljena ivica
- zelena boja
- šiljasti završetak
- postojeće stipule
Otrov od koprive – gde se tačno nalazi?
Većina peckavih dlačica u kojima se nalazi otrov koprive nalazi se na gornjoj strani listova. To su dugačke cijevi čiji su vrhovi lomljivi poput stakla. Prilikom dodira vrhovi pucaju i otrov koprive, koji se nalazi u donjem dijelu cijevi, ubrizgava se prema gore u kožu.
Biranje lišća
Od aprila - a na blagim lokacijama već od marta - mogu se brati prvi listovi koprive. Idealan period za branje listova je između maja i juna. Idealno bi bilo da sakupljate samo mlade listove. Ovo je najboljeg ukusa.
Svestrano: čaj, spanać, stajnjak, malč itd
Listovi koprive su sigurni za jelo. Mogu se koristiti u kuhinji i svježi, sušeni ili prethodno smrznuti. Na primjer, pogodni su za:
- Salate
- Čaj
- Smoothies
- Sokovi
- Gori
- Supe
- Umaci od bilja
- pareno povrće (spanać)
- Tepsi
- Omlets
Listove možete koristiti i za malčiranje ili za pravljenje stajnjaka od koprive. Stajnjak se može koristiti kao đubrivo, pesticid i herbicid, između ostalog. Za razliku od hemikalija, ovo ne šteti okolini.
Hranljivi i lekoviti
Evo još prednosti listova koprive:
- visoko proteina
- bogat vitaminom C
- gvozdeno carstvo
- bogat kalcijumom
- slatko kiselkast ukus
- ima ispiranje i antiinflamatorno dejstvo
- Upotreba između ostalog za/protiv: reumatizma, crevnih bolesti, infekcija urinarnog trakta, visokog krvnog pritiska
- akumulirati više nitrata kako starimo
Savjet
Ne berite lišće nakon kiše jer će izgubiti dosta svoje arome.
