Veliki žuti cvjetovi tikvica sijaju iz daljine. Svaka biljka nosi i muške i ženske cvjetove. Muški se pojavljuju prvi i mogu se prepoznati po dugim stabljikama. Plodovi se formiraju na ženskim cvjetovima.
Kako koristiti cvijeće tikvice u kuhinji?
Cvjetovi tikvice su ukusan sastojak za razna jela. Koristite muške cvjetove za punjenje ćurećih prsa, krem sira ili ribe, pecite u vinskom tijestu ili kao umak od cvjetova tikvica za tjesteninu. Berite cvijeće neposredno prije otvaranja za optimalnu svježinu.
Možete ih prepoznati po kratkoj stabljici i velikom jajniku ispod latica.
Oprašivanje cvijeća
Cvjetove tikvica oplođuju pčele. Ako se oprašuje premalo ženskih cvjetova - na primjer po hladnom ili vlažnom vremenu - formira se manje plodova. Možete pomoći oko oprašivanja sljedećim koracima:
- uberi muški cvijet
- Odvoji latice
- očistite žig ženskog cvijeta prašnicima
Uklanjanje ženskih latica
Ako je oplodnja bila uspješna, jajnik nabubri i cvijet vene. Sada je vrijeme da pažljivo olabavite latice, inače one predstavljaju leglo gljivičnih bolesti.
Cvijeće tikvice kao poslastica
Cvjetovi tikvica nisu samo lijepi na pogled, nego su i odličnog okusa. Savršena su dopuna mesnim i vegetarijanskim jelima. Laganog ukusa odlično ide i uz ribu. Brojna su ukusna jela koja možete dočarati od cvjetova tikvica. Evo nekoliko ideja za recepte:
- Cvjetići tikvice punjeni ćurećim prsima, pečeni u rerni
- Cvjetovi tikvice u vinskom tijestu
- Cvjetovi prženih tikvica punjeni krem sirom
- Riblji file umotan u cvjetove tikvice
- Tjestenina sa sosom od cvijeta tikvice
- i još mnogo toga.
Samo eksperimentišite malo!
Savjeti i trikovi
Muški cvetovi se koriste za kuvanje i takođe su pravi ukrasi za oko. Beru se neposredno pre nego što se cveće otvori.
