U salati, kao supa ili kao povrće – brokoli je uvek ukusan. Osim toga, ima malo kalorija i bogat je mineralima i vitaminom C. Jestivi su ne samo cvjetovi, već i listovi i stabljike. Pa hajde da počnemo uzgajati brokulu u bašti ili na balkonu – tako savršeno funkcionira.
Kako mogu uspješno uzgajati brokoli?
Da biste uspešno uzgajali brokulu, izaberite sunčanu, zaštićenu lokaciju od vetra, dodajte kreč i kompost, posijajte u proleće, prihranjujte organski i odrežite glavne izdanke u fazi berbe. Zaštitite biljke od štetočina mrežama i međuusjevima.
Optimalna lokacija i idealno vrijeme sadnje
Ako je lokacija sunčana i zaštićena od vjetra, biljke brokule se lako uzgajaju i beru godišnje u poređenju s drugim povrćem. Za ovo vam treba više limete. Premalo vapna smanjuje žetvu i slabi biljke. Najbolje je obraditi puno algi vapna (28,00 € na Amazonu) i kompostirati u tlo prije sjetve ili uzgoja i, ako je potrebno, dodati dodatnu dozu vapna direktno u rupu za sadnju. Zeleno povrće posebno dobro uspeva na neutralnom tlu sa pH vrednošću od 6,0 do 7,0.
Ako birate rane sorte brokule, posadite ih u pleh za seme na prozorskoj dasci u martu. Od maja pa nadalje uzgajajte mlade sadnice na otvorenom ili u stakleniku. Kasne sorte sejte direktno na otvorenom od kraja aprila na rastojanju od 50 centimetara.
Gnojidba brokolija – ovo je ono što treba da imate na umu
Biljke brokule su teške hranilice i potrebno im je organsko đubrivo poput stajnjaka ili komposta. Nakon prve oplodnje, tri ili četiri doze dušika su dovoljne za poticanje rasta. 4 nedelje pre prve berbe treba izbegavati đubrenje zbog stvaranja nitrata. Redovno zalivanje sprečava zaustavljanje rasta u sušnim uslovima. Malčiranje organskim materijalom kao što je lišće koprive je dvostruko vrijedno jer čuva vlagu u tlu i istovremeno opskrbljuje biljke dušikom. Dodatno okopavanje između redova aktivira rast.
Pravilno sečenje omogućava višestruke žetve
Posle 14 do 15 nedelja, brokula je potpuno izrasla i srednji cvet je formiran, ali je još uvek zatvoren. Za berbu brokule nekoliko puta, prvo odrežite samo potpuno formirane glavne izdanke sa cvjetnim pupoljcima na visini od 15 centimetara. Za 3 do 4 sedmice, sekundarni izdanci ispod će ponovo izrasti i mogu se ubrati.
Najbolja zaštita od bolesti i štetočina
Kao i sve vrste kupusa, i brokulu napada beli leptir kupusa. Leptir koji polaže jaja na donju stranu listova brokule. Mreža štiti od ovoga i efikasno sprečava da ličinke leptira pojedu lišće. Inače, miješana kultura i upotreba komposta za jačanje biljaka i kamene prašine sprječavaju štetočine i bolesti.
Propisno prezimite brokoli
Biljke brokule vole sunčano i toplo. Ipak, lako ih možete prezimiti napolju. Biljke je važno zaštititi drvenim okvirom. Na temperaturama ispod nule jednostavno stavite runo ili ceradu preko okvira - gotovo. U proljeće skinite ceradu i ostavite brokulu da stoji ili je premjestite. Da biste to učinili, izvucite cijelu biljku s korijenjem i posadite je u gredicu pripremljenu kompostom.
Savjeti i trikovi
Ne kuhajte brokule inače će se izgubiti vrijedni sastojci! Nježna priprema u pari čuva vitamine, minerale i hranljive materije.
