Šumske pečurke nastavljaju da se odupiru upornim pokušajima poljoprivredne industrije u komercijalnom uzgoju. Glavni razlog za to je takozvana mikoriza, simbiotski odnos u koji lisičarke stupaju sa drugim biljkama na obostranu korist.
Kako uzgajati lisičarke u bašti?
Lisičarke se mogu uzgajati u vlastitoj bašti cijepljenjem korijenskih izbojaka drveća kao što su smreka, bor ili jela s gljivičnim micelijumom ili sporama. Uspješan uzgoj ovisi o idealnim uvjetima kao što su lokacija na rubu šume i odgovarajuće vrste drveća.
Lokacija kao najvažniji kriterijum za rast lisičarki
Šumske gljive kao što su ukusne lisičarke ne mogu se uzgajati na otvorenom polju, pa čak ni u kantama i saksijama. Dok su se gljive dugo uzgajale na balama slame i u sanducima, lisičarke na tržištu i danas dolaze iz sakupljenih šumskih zaliha u divljini. Ako pažljivo pogledate uslove za uzgoj lisičarki, ponekad ih možete imitirati na svom imanju.
Određene vrste drveća kao partneri lisičarkama
Lisičarke ne rastu iz mahovine u svakoj šumi. Pošto se oslanjaju na simbiotičku interakciju zasnovanu na principu mikorize, određene vrste drveća i biljaka moraju biti prisutne kao osnovni uslov za uzgoj lisičarki. Vrste drveća na čijem korijenu obično rastu lisičarke uključuju:
- Spruce
- Pine
- Jela
- Obična bukva
Ovako funkcioniše simbioza drveta i gljive
Lisičarke same nemaju hlorofil, zbog čega ne mogu da izvrše fotosintezu da bi generisale energiju. Čudima žute arome takođe nedostaju enzimi prisutni u pečurkama za razlaganje složenih ugljenih hidrata. Da bi to učinile, gljive pristupaju korijenskom sistemu drveća dok poboljšavaju opskrbu vodom.
Stvaranje uslova za lisičarke u sopstvenoj bašti
Idealni uslovi za uzgoj pečuraka lisičarke su ako se vaša bašta graniči sa ivicom šume ili imate određeni broj stabala u bašti. Uz malo strpljenja možete saditi i smreke, borove i jele i nakon nekoliko godina početi pokušavati zasnovati lisičarke.
Lisičarke i njihov micelijum
Brači pečuraka znaju da nikada ne bi trebali čupati gljive iz korijena u nadi da će ih u budućnosti pronaći. Takozvani micelij gljiva je vrlo osjetljiv i može proizvesti nove gljive ako se ostavi u tlu. Potražite lisičarke u najbližoj šumi. Ako pronađete ono što tražite, možete pažljivo ukloniti donji dio lisičarki iz zemlje i pokušati ih postaviti na svom posjedu.
Spore i ostaci hrane
Do danas, uzgoj lisičarki i dalje predstavlja razne zagonetke za nauku. Međutim, u relevantnim krugovima se preporučuje da se izvrši tzv. inokulacija tla sporama i dijelovima micelija, kao i kod drugih gljivičnih kultura. Može biti uspješan ako sakupljene spore lisičarke distribuirate kroz vodu za navodnjavanje ili ostatke hrane od lisičarki u fino isjeckanom obliku na korijenske trzalice drveća.
Savjeti i trikovi
Ako ne uspijete uzgajati lisičarke u vlastitoj bašti, zimi ipak ne morate ostati bez ukusnih gljiva. Uzorci prikupljeni ljeti iz uspješne šetnje šumom mogu se relativno lako osušiti i tako sačuvati.
