Klapovi kukuruza moraju biti zlatno žuti? Nijedan! Pored tradicionalnog žutog biljnog kukuruza, postoje i brojne druge, ponekad šarene vrste. Međutim, nisu sve sorte pogodne za sirovu potrošnju; neke se uzgajaju posebno za aromatične kokice, druge za proizvodnju kukuruznog brašna (palenta).
Koje različite vrste kukuruza postoje?
Postoje brojne sorte kukuruza kao što su Golden Bantam, Bloody Butcher i Oaxacan Green za konzumaciju povrća, kukuruz od jagoda i Golden Butter za kokice, te Dakota Black i ukrasni kukuruz za uzgoj na balkonu. Neke sorte se takođe koriste za pravljenje kukuruznog brašna ili kao hrana za životinje.
Ukusne sorte kukuruza povrća za baštu
Najpoznatija i najpopularnija vrsta biljnog kukuruza je vjerovatno Golden Bantam. Ova sorta daje velike klipove sa čvrstim, slatkim zrnom. Golden Bantam je takođe veoma produktivan, posebno ako marljivo zalivate i đubrite tokom faze rasta.
Šarene umjesto zlatnožute
Međutim, ako vam je žuti kukuruz previše dosadan, pokušajte da uzgajate šarene sorte kukuruza koje se, poput Golden Bantam, mogu jesti kao kukuruz od povrća. Ove vrste uglavnom dolaze iz Južne Amerike. Stara i vrlo popularna sorta je Bloody Butcher, koja proizvodi vatrenocrvena, vrlo slatka zrna. Zbog svoje slatkoće, ovaj kukuruz je više kukuruz šećerac nego kukuruz povrća. Još jedna vrlo stara sorta je zeleni Oaxacan Green, koji se može jesti mlad kao kukuruz od povrća.
Specijalno za ljubitelje kokica
Za kokice treba da koristite posebne vrste kokica kao što su: B. Koristite kukuruzne jagode ili zlatni puter klasičnog stila. Za razliku od biljnog kukuruza, kukuruz kokica treba ostaviti da sazri na biljci.
Optimalne vrste za balkonski uzgoj
Za uzgoj na balkonu treba dati prednost niskim ili malim sortama kukuruza, inače stvari mogu brzo postati gužve. Dobro prikladne sorte su:
- Strawberrycorn
- razne vrste ukrasnog kukuruza (biljke obično narastu samo do oko 1,20 metara visine)
- crne kokice (npr. Dakota Black, naraste samo oko metar visine)
Naravno, na balkonu mogu uspevati i biljke kukuruza šećerca ili povrća normalne visine. Međutim, tada je neophodna duboka kaca ili kanta jer kukuruz ima duboko korijenje. Osim toga, ove vrste mogu narasti i do tri metra u visinu.
Botanička klasifikacija
Procjenjuje se da trenutno u svijetu postoji 50.000 različitih vrsta kukuruza. Oni se razlikuju po visini, zahtjevima i, prije svega, veličini i obliku klipova, kao i veličini, obliku, rasporedu i boji zrna. Nisu sve sorte pogodne za ljudsku ishranu. Jede se kukuruz šećera ili povrća, dok se kukuruz u zrnu koristi kao hrana za životinje. Tu je i kukuruz tvrdog, mekog i udubljenog. I tvrdi i udubljeni kukuruz se takođe uglavnom koriste kao stočna hrana, dok se meki kukuruz koristi za proizvodnju kukuruznog brašna.
Savjeti i trikovi
Kukuruz bebi nije posebna sorta, već samo kukuruz šećerac ili povrtnjak, čiji se klipovi beru kada su dugački oko 10 centimetara. Ova telad su posebno nežna.
