Dve sorte avokada “Fuerte” i “Hass” dominiraju u nemačkim supermarketima, ali je izbor avokada znatno veći. Ukupno postoji najmanje 200 različitih sorti, a neki stručnjaci čak procjenjuju da postoji i preko 400 vrsta. Upoznaćemo vas sa najvažnijim.
Koje vrste avokada postoje u Njemačkoj?
Najpoznatije sorte avokada u Njemačkoj su Fuerte i Hass. Fuerte avokado ima zelenu koru i kremast i blag okus, dok Hass avokado ima tamnu kožicu i intenzivnu aromu orašastih plodova. Ostale sorte uključuju Nabal i mini avokado.
Avokado – jedna sorta je ukusnija od druge
Nažalost, samo nekoliko od ovih stotina sorti avokada se prodaje u ovoj zemlji. Različite vrste razlikuju se po obliku, boji i ukusu, ali prije svega po težini i nutritivnom sastavu. Prosječan avokado sadrži do 25 posto ulja i stoga je bogat nezasićenim masnim kiselinama. Astečko voće takođe sadrži mnoge važne vitamine i minerale - koji su u velikoj meri očuvani jer avokado treba jesti sirov.
Ovo su glavne vrste avokada:
- Fuerte (zelena posuda, u obliku kruške)
- Hass / Black Sensation (tamna koža kada je zrela, vrlo aromatična)
- Nabal (glatka ljuska, okruglog oblika, nizak sadržaj masti)
- Mini avokado (mali i u obliku krastavca, bez koštica)
Koja sorta ima bolji ukus?
Ugledni stručnjaci za avokado se ne slažu oko ovog pitanja, kao i drugih pitanja ukusa. U Njemačkoj je Fuerte, koji teži i do 400 grama, jedna od najpopularnijih sorti, uz nešto lakši Hass. Fuerte je kremastog i blagog okusa, a njegovi plodovi također imaju prednost što su relativno neosjetljivi na hladnoću. Avokado ove vrste lako se može čuvati u frižideru na četiri do šest stepeni. Nasuprot tome, sorta “Hass” impresionira svojom tamnom kožom i žutim mesom sa intenzivnom, orašastom aromom. Ovaj avokado, stvoren nasumičnom mutacijom, savršen je za ukusni guacamole.
Posebni stilovi za posebne prilike
Ako želite da vodite računa o svojoj figuri, ali ne želite da propustite ukusnu i zdravu hranu avokada, onda bi trebalo da izaberete sortu “Nadal”. Avokado srednje veličine ima najmanji sadržaj masti od svih sorti i obično je dostupan od januara do marta. S druge strane, vrlo posebna poslastica je mini avokado, koji je trenutno vrlo rijetko dostupan u njemačkim supermarketima. Ovo malo voće u obliku krastavca ne sadrži jezgro (koja je zapravo sjemenka) i može se istisnuti iz ljuske poput jetrenjača. Meso je veoma mekano, kremasto i blago.
Savjeti i trikovi
Avokado je najbolje čuvati nezreo, tj. H. Kupite u teškom stanju. Plodovi sazrevaju brzo kada se čuvaju na sobnoj temperaturi sa zrelim jabukama. Ali budite oprezni: osjetljivi avokado se pokvari u roku od samo nekoliko dana.
