Bobica aronije, u našoj zemlji poznata i kao aronija zbog svoje botaničke pripadnosti, sadrži niz vitamina i minerala. To je jedna od najbogatijih vrsta voća, a istovremeno je biljka laka za njegu i daje visoke prinose. Međutim, mnogi ljudi vjeruju da je ovo voće otrovno kada je sirovo zbog visokog sadržaja cijanovodika. Je li tako? Jednom smo pogledali pitanje.
Da li su bobice aronije otrovne?
Da li su bobice aronije otrovne? Ne, bobice aronije sadrže samo male količine cijanovodonika (0,6-1,2 mg na 100 g) i stoga nisu otrovne. U malim količinama, sirovo bobičasto voće je bezbedno i čak ima mnoge zdravstvene prednosti zbog visokog sadržaja vitamina, minerala i antioksidanata.
Bobice aronije sadrže samo malo cijanovodika
Prije nekoliko godina u štampi se pojavio izvještaj koji je ukazao na sadržaj prusinske kiseline u bobicama aronije. Očigledno je ovo toliko puno svježeg voća da se ne preporučuje jesti sirovo bobičasto voće. Ova poruka je, između ostalog, Međutim, to su brzo ispravili Univerzitet u Potsdamu i Institut Max Rubner - koji su bili uključeni u višegodišnji istraživački projekat na temu aronije. Kao rezultat toga, 100 grama svježih bobica aronije sadrži samo 0,6 do 1,2 miligrama cijanovodika - i samim tim mnogo manje od drugih vrsta voća i povrća. Poređenja radi: ista količina koštica slatke kajsije sadrži dvostruko veću količinu cijanovodonika. Kao rezultat toga, male količine bobica koje se jedu sirove nisu otrovne i stoga bezopasne.
Zdravstvene koristi su veće od
Umjesto toga, aronija ima brojne zdravstvene prednosti jer sadrži puno vitamina, minerala, elemenata u tragovima i antioksidansa. Naravno, ovi vrijedni sastojci se uglavnom nalaze u svježim, sirovim bobicama i u velikoj mjeri se uništavaju zagrijavanjem i drugim oblicima prerade. Ali ne vole svi da grickaju bobice prilično trpkog ukusa sveže iz grma.
Kako možete nežno obraditi bobice aronije
Zdrastvene prednosti bobica možete iskoristiti na razne načine. Ovo također uključuje dalju preradu bobičastog voća koja štiti vitamine i minerale, na primjer
- Sušenje,
- Zamrzavanje
- ili cijeđenje soka.
Bobice aronije savršeno se uklapaju u ukus, posebno sa slatkim voćem kao što su jabuke ili kruške.
Savjeti i trikovi
Započnite dan ukusnim i zdravim smutijem od aronije: 1 bananu, 1 jabuku, 1 krušku, 1 šargarepu (sve oljuštenu i iseckanu) pomešajte sa 100 grama svežih bobica aronije i pire od voća i dopunite sa 200 mililitara soka od pomorandže i 200 mililitara vode. Dobar tek.
