Kakiji su - kao limun, pomorandže, itd. - bobičasto voće. Osim ove činjenice i sličnosti u obliku i boji, Diospyros kaki i Citrus imaju malo toga zajedničkog.
I drveće kakija i citrusa potiču iz Azije. Plodovi su dostupni tokom cijele godine u našoj voćarnici. Na polici supermarketa možete pobrkati naranče i hurmašice iz daljine zbog slične boje i veličine. Međutim, nakon detaljnijeg pregleda, postoji malo toga zajedničkog osim ljuske jarko narandžaste boje. Citrusno voće uključuje:
- Narandže,
- Mandarine,
- Kumquats,
- Grejpfruti,
- Limuni,
- Lime.
Biljke kakija
Drveće dragulja pripada porodici ebanovine, dok biljke citrusa pripadaju porodici ruta. Stabla citrusa su zimzelena, a hurmašice su listopadno drveće. Stabla citrusa su podložna mnogim bolestima i štetočinama i zahtijevaju intenzivnu njegu kako bi se osigurali dobri prinosi. Drveće dragulja je, s druge strane, izuzetno lako za njegu.
Međutim, obe biljke nisu otporne i zahtevaju tropsku ili suptropsku klimu da bi plodovi sazreli. U većini regija Njemačke mogu se uzgajati samo kao saksijske biljke.
Plodovi kakija
Svi citrusi nisu klimakterični, ne mogu sazreti nakon berbe. S druge strane, nezreli ubrani plodovi kakija tek nakon dužeg skladištenja dostižu punu zrelost za konzumaciju. Za razliku od citrusnog voća, zreli dragun, Sharon ili dragun imaju vrlo sladak okus. Gorak okus, koji ostavlja krzneni premaz na jeziku, ukazuje na nedostatak zrelosti.
Sve sorte dragulja se mogu jesti cijele, nemaju ni nejestivu koru, ni sjemenke niti ljuske koje je potrebno ukloniti. Kada se preseče poprečno, meso hurmaša otkriva šaru u obliku zvijezde. Zbog visokog sadržaja šećera, nutritivna vrijednost kakija je uporediva s onom grožđa. Agrumi su, s druge strane, posebno cijenjeni zbog visokog udjela vitamina C.
Savjeti i trikovi
Jezgro drveća hurmasa sastoji se od ebanovine, koja je crne boje i veoma tvrda i teška. To je jedna od najvrednijih vrsta drveta.
