Danas nije neuobičajeno da potrošači stoje u supermarketu i izgledaju zadivljeni jer im pogled pada na činiju za salatu u kojoj se nalazi cvijeće. Često to uključuje cvjetove rogate ljubičice. Ovo su jestive
Da li su rogate ljubičice jestive i kako ih koristite u kuhinji?
Cvjetovi ljubičice su jestivi i mogu se koristiti kao šareni ukras. Blago slatkastog okusa i divnog mirisa. Koristite ih u salatama, na kolačima, u jelima od jogurta ili ušećerene kao slatkiš. Međutim, pazite da ne konzumirate cvijeće koje je tretirano pesticidima.
rogato cvijeće ljubičice – šareni ukras
rogato cvijeće ljubičice je čarobno lijepo. Dolaze u raznim bojama: crna, kraljevsko plava, ljubičasta, ružičasta, plameno crvena, narandžasta, limun žuta i bijela. Raznobojno cvijeće također nije neuobičajeno. Ova široka paleta boja čini ih idealnim ukrasnim elementom u kuhinji.
Ideje za upotrebu u kuhinji
Pomalo slatkastog okusa i predivno mirisnog cvijeća možete jesti sirovo, pečeno ili kandirano. Pogodni su za sljedeća jela, na primjer:
- ušećereno kao bombon
- na kolačima i torti
- u voćnim salatama
- u cvjetnim salatama
- u salatama od povrća
- na hladnim tanjirima
- za praline i čokoladu
- u posudama od jogurta
Napravite svoje ušećerene cvetove rogate ljubičice
Listovi su takođe jestivi. Ali izgledaju manje dekorativno. Zbog toga se cvijeće kandira. Funkcioniše ovako:
- Napravi mješavinu proteina i vode
- Premažite cvijeće s njim
- Pažljivo pospite šećer na vrh
- Ostavite da se osuši (npr. u dehidratoru ili pećnici na 50 °C)
Čuvajte se pesticida, fungicida i Co
Ne bi trebalo da jedeš sve rogate ljubičice koje vidiš a da o tome ne razmišljaš. Ako kupujete rogate ljubičice u saksijama u cvjećarnici ili željezari, ne biste ih trebali jesti. Po pravilu su uzgajani veštačkim đubrivom. Takođe su tretirani hemijskim pesticidima kao što su pesticidi i fungicidi i otrovni su.
Komercijalno dostupne rogate ljubičice nisu dizajnirane da se jedu, već da izgledaju lijepo. Ako i dalje planirate da jedete cvijeće, imate jednu opciju. Trebali biste sačekati najmanje godinu dana dok rogata ljubičica ne razgradi pesticide i gnojiva.
Alternativa je da sami posijete rogate ljubičice. Veoma je lako:
- Napunite posudu za seme ili posudu sa zemljom
- Pospite sjemenke i po potrebi lagano pritisnite
- Poprskajte vodom i održavajte vlažnost nakon toga
- Temperatura klijanja: 15 do 18 °C
- Vrijeme klijanja: 4 sedmice
Savjeti i trikovi
Birajte cvijeće neposredno prije jela. Tada im je aroma najbolja i miris najjači.
