Većina baštovana ih poznaje, ravni grašak, koji voli da se vijuga uz ograde i, u ne retkim slučajevima, može bukvalno da raste. Cvjetovi su ugodni za oko, a mahune ih prate ubrzo nakon cvjetanja. Jesu li dijelovi biljke jestivi ili sadrže toksine?
Da li je grašak jestiv ili otrovan?
Grašak je jestiv i njegovi biljni dijelovi kao što su cvjetovi, mladi izdanci, cvjetni pupoljci i mahunarke su sigurni za jelo. Međutim, trebate održavati umjerenu konzumaciju kako biste izbjegli previsoku dozu alkaloida latirina koji sadrži.
Ova maslačica je jestiva
Ravan grašak je jedan od leptira. Poznato je oko 160 vrsta. Oni su rasprostranjeni širom svijeta, a posebno na sjevernoj Zemljinoj hemisferi. Bilo sa bijelim, ružičastim ili ljubičastim cvjetovima – slatki grašak je jestiv.
Kakav je ukus pljosnatog graška i koji delovi biljke su jestivi?
Cvjetovi su jestivi, kao i mladi izdanci, cvjetni pupoljci i mahunarke. Dok su cvjetovi blago slatkastog okusa, mladi izdanci i cvjetni pupoljci su vrlo sočni. Sve u svemu, okus ravnog graška nejasno podsjeća na mladi grašak.
Mladi izdanci se mogu brati između maja i juna. Listovi, cvjetni pupoljci i cvjetovi spremni su za berbu od juna do avgusta. Mahune možete brati između jula i avgusta. Mahune su dugačke do 4 cm i unutar njih se nalazi 2 do 5 uglastih sjemenki.
Dobro poznati semenski grašak – ne samo stočna hrana
- stara kultivisana biljka
- i danas se koristi kao hrana u Španiji, Italiji i delovima Afrike i Azije
- između ostalog kao brašno za hljeb
- koristi se kao hrana za stoku (bogata proteinima)
- i kao povrće i za supe
- potrebne su i zrele i nezrele sjemenke
Oprez: Doza stvara otrov
Poznato je još od 17. veka da je seme nekih vrsta graška otrovno u velikim količinama. Iza toga je alkaloid koji se zove latirin. Stoga, grašak ne bi trebao biti na vašem jelovniku u velikim količinama svaki dan. Previsoka doza vodi, između ostalog, do:
- Povraćanje
- Znoji
- Paraliza
- Kedak daha
- Vrtoglavica
- Grčevi
- Drhtavi udovi
Možete ih pronaći tamo
Grašak voli da raste u baštama. Vole da se penju na ograde. Ali možete ih naći i na livadama, pašnjacima, poljima i otvorenim šumama. U osnovi preferiraju sunčane lokacije. Dobro se snalaze i u polusjeni.
Savjet
Grašak, kao i grašak, ima veoma visok sadržaj proteina. Sadrže oko 25% proteina. To ih čini izvorom proteina koji ne treba potcijeniti.
