U jesen i zimu je sezona kestena ili kestena. Ovo voće se nudi u pečenom obliku, posebno na božićnim sajmovima. Ali možete pripremiti i razne druge vrste njih i sami ih sakupljati u nekim područjima Njemačke.
Kada je vrijeme berbe kestena?
Vrijeme berbe kestena je obično između kraja septembra i sredine oktobra. Zreli plodovi padaju sa stabla i treba ih brzo pobrati, jer se u prirodnom obliku mogu skladištiti relativno kratko, a traže ih i životinje kao što su vjeverice i divlje svinje.
Gde se beru kesteni?
Slatki kesten, kako ga još nazivaju, preferira blagu klimu i toplu lokaciju. Prvenstveno je porijeklom iz južne Evrope. U Njemačkoj se uglavnom nalazi u vinogradarskim regijama, na primjer u Palatinatu, ali i u Schwarzwaldu, u Taunusu ili na Moselleu, Saaru i Naheu. U hladnijim krajevima količina žetve značajno opada, čak i ako kesten osjetljivo reaguje samo na kasne mrazeve.
Kada su kesteni zreli?
Vrijeme zrenja kestena je prilično ograničeno. Obično pada između kraja septembra i sredine oktobra. Zreli plodovi se ne beru, padaju sa stabla i „samo“se moraju pobrati. Ipak, imaju veliku konkurenciju jer vjeverice i divlje svinje također vole kestene. Po prirodi, kesteni ne traju dugo, ali različite metode uzgoja dale su sorte koje se mogu prilično dobro čuvati.
Kako da pripremim i koristim kestene?
Najbolji način pripreme kestena je pečenje. Od njega možete napraviti i veoma ukusnu supu, puniti gusku ili praviti slatke deserte. Ako želite da sačuvate veću količinu uroda, preporučuje se zamrzavanje. Voće se može i sušiti.
Najvažnije stvari ukratko:
- Berba obično krajem septembra do sredine oktobra
- zreli plodovi padaju sa drveta
- sakupi brzo
- relativno kratak rok trajanja
Savjet
Ne dozvoli da ti veverice ukradu zrele kestene.
