Pasulj se može brati od jula ili avgusta u zavisnosti od sorte i vremena setve. Zemlju možete ukloniti rukom ili makazama. Ovdje možete saznati kako da isječete pasulj i zatim ga preradite u kuhinji.
Kako pravilno sečeš pasulj?
Da biste narezali pasulj, prvo ga operite, a zatim oštrim nožem uklonite peteljke i vrhove. Za žilavi pasulj, uklonite vezice sa obe strane i po potrebi prepolovite dugačak pasulj.
Isecite ili lomite grah za berbu?
Da li ćete pasulj ukloniti ručno ili makazama ili nožem, u osnovi zavisi od vas. Odsecanje ih ručno je malo brže, ali pasulj može iritirati kožu osetljivih ljudi. Sečenje graha ručno dok nosite rukavice se ne preporučuje. Ako želite da isečete pasulj, uverite se da je alat za rezanje koji koristite čist i oštar.
Savjet
Ako želite da uštedite vreme i posao, trebalo bi da isečete pasulj odmah ispod kapica koji povezuju pasulj sa biljkom. Ovaj tvrdi dio ionako treba ukloniti prije kuvanja.
Rezanje pasulja u kuhinji
Pre kuvanja treba da isečete pasulj. Dvije stvari su posebno uklonjene:
- mali šeširi sa vrhovima i stabljikama
- moguće teme
Kako to uraditi korak po korak
- Prvo dobro operite pasulj pod čistom vodom.
- Zatim, oštrim nožem sa ravnom oštricom na drvenoj dasci, odrežite stabljike i vrhove. Obavezno koristite dasku za ovo, inače ćete sigurno malo po malo rezati kožu.
- Ako je vaš pasulj žilav, povucite konac do kraja sa jedne strane zajedno sa vrhom.
- Zatim povucite konac sa druge strane od donjeg vrha.
- Ako je vaš pasulj veoma dugačak, ima smisla da ga prepolovite.
Savjet
Ako želite da se uštedite muke oko uklanjanja dosadnih niti, zašto ne biste sljedeće godine posijali sortu pasulja bez konca! Ovdje ćete naći pregled najukusnijih sorti bez konca.
Očuvanje pasulja
Da li ste ubrali previše graha? Onda neka traju! Imate ove opcije:
- Zamrznite pasulj: Da biste to učinili, kratko blanširajte pasulj, a zatim ga stavite u vrećice ili kutije za zamrzivač.
- Kuvanje pasulja: Nakon kuvanja dok ne omekša, pasulj se hermetički zatvori u tegle.
- Sušenje pasulja: Boran se takođe može sušiti na vazduhu ili u rerni. Oni će tada trajati nekoliko mjeseci
