Wasabi je stigao do Evrope, barem po imenu. Jer ono što se u ovoj zemlji prodaje kao vasabi je obično samo obojeni hren. Ako želite da okusite original, morate zavući duboko u džepove ili sami uzgajati biljku.
Kako možete sami uzgajati vasabi?
Da biste uspješno uzgajali vasabi, potrebna vam je sadnica ili sjeme, sjenovito, hladno i vlažno mjesto, redovno zalijevanje i opskrba hranjivim tvarima i stalne temperature. Berba se vrši nakon 2-3 godine kada je rizom dovoljno jak.
Počevši od sadnice
Vasabi je višegodišnja biljka čiji je mesnati koren spreman za berbu tek nakon dve do tri godine. Uzgoj ove biljke ima smisla samo ako je namijenjena za duži vremenski period. Možete početi sa malim sadnicama, koje možete nabaviti za samo nekoliko eura u stacionarnim baštenskim prodavnicama ili u online prodavnicama (9,00 € na Amazon).
Pomalo teška setva
Wasabi se teoretski može uzgajati iz sjemena, ali postoji nekoliko problema koji čekaju baštovane hobi: sjeme je teško nabaviti u ovoj zemlji, ne klija pouzdano, a potrebno je još više vremena do žetve. Ako i dalje želite da probate, obratite pažnju na sledeće tačke:
- sijte u proleće
- Održavajte tlo vlažnim tokom cijelog vremena
- prvo odvajanje nakon klijanja
- sadi kasnije
Pogodna lokacija je rijetka u kućnoj bašti
U svom rodnom Japanu, vasabi raste na stenovitim obalama planinskih potoka. Ovako vlažno okruženje nije lako pronaći u kućnom vrtu. Alternativa bi bilo mjesto u blizini ribnjaka, ali bi moralo biti u hladu. Ako nema vlažnog mesta, zalivanje mora biti obavljeno pažljivo. Tlo bogato nutrijentima i konstantne temperature su dva dodatna faktora rasta.
Sigurna kultivacija u saksijama
Pošto vasabi otpornost na mraz nije dovoljna za oštre zime, često se preporučuje da se sadi u saksije. Lonac treba da ima drenažni otvor i drenažni sloj kako se voda ne bi akumulirala. Također mora biti dubok najmanje 30 cm jer vasabi formira dug korijen. Podloga koja se koristi može biti glinena. Također se pobrinite da nađete sjenovito i hladno mjesto za lonac.
Optimalna zaliha vode i hranljivih materija
Tlo u kojem vasabi prostire svoje željeno korijenje mora uvijek biti vlažno. Ali voda ne smije stajati! Preporučuje se da se tlo malo osuši prije ponovnog zalijevanja. Ne treba biti škrt s količinom vode da vlaga prođe do najnižeg sloja. Ispod biljke u saksiji uvijek treba biti tanjir napunjen vodom. Prema potrebama, vasabi se zimi skromnije zalijeva.
Sasvim je dovoljno da se vasabi jednom u proleće snabde đubrivom za cveće. Ovo daje poticaj inače sporom rastu biljke.
Savjet
Tokom vegetacije vodite računa da vasabi bude okružen temperaturom između 15 i 20 °C.
Sigurno zimski wasabi
Uzorke u saksiji treba da prezimite na temperaturama malo iznad 0 °C. Na primjer u negrijanoj zimskoj bašti ili stakleniku gdje još ima malo dnevne svjetlosti.
Kada se posadi, vasabi će preživjeti temperature do oko -8 °C, ali mora biti zaštićen debelim slojem malča od kore ili lišća:
Spremnost za žetvu
Čak i ako su zeleni listovi vasabija prilično privlačni, njegov rizom je komad želje. Nakon otprilike 2-3 godine bit će dovoljno jak za početak berbe.
