Hurme su zdrava grickalica zbog visokog sadržaja vlakana i vrijednih sastojaka. Plodove sveže možete dobiti od septembra do januara. Nažalost, poslastica je prilično delikatna i brzo se kvari. Osušene hurme, međutim, mogu se jesti najmanje godinu dana. Kako možete sačuvati "pustinjski hleb" kod kuće možete saznati u sledećem članku.
Kako možete sušiti hurme i koliko traju?
Da biste osušili urme, možete ih sušiti na suncu ili u rerni na temperaturi od 50-55 stepeni oko 26 sati. Sušene hurme imaju rok trajanja od najmanje godinu dana i treba ih čuvati u kutiji koja propušta zrak.
Napravi sušene datulje
Sušenje smanjuje sadržaj vode u plodovima, koji su veličine šljive, na dvadeset posto.
Sušenje hurmi na suncu
Nakon sakupljanja zrelih hurmi, tradicionalno se stavljaju na zemlju u zemljama proizvođačima i suše na suncu. Ovo radi, pod uslovom da je lepo i toplo vreme, čak i na našim geografskim širinama:
- Hurme nakratko operite pod tekućom vodom.
- Postavite na stalak za torte na suncu.
- Plodovi su sušeni kada imaju zatamnjenu, blago naboranu kožu i istovremeno imaju meko, kremasto meso.
Sušenje hurmi u rerni ili dehidratoru
Ako se odlučite za ovu opciju, svakako obratite pažnju na odgovarajuću temperaturu. Ako osušite voće previše vruće, vanjska kožica će se stvrdnuti prije nego što unutrašnja vlaga može ispariti.
- Svježe, besprijekorne hurme pažljivo se peru.
- Temperatura između 50 i 55 stepeni je optimalna.
- Vrijeme sušenja je oko 26 sati. Zavisi od veličine i debljine ploda. Stoga uvijek provjerite da li su hurme dovoljno osušene.
Koliko traju sušene hurme?
Zbog visokog sadržaja šećera, sušeno voće traje najmanje godinu dana. Šećer tada počinje kristalizirati i aroma popušta.
Pohrani datume ispravno
Sveže urme se moraju čuvati na hladnom mestu. Voće ni u kom slučaju ne treba pakovati u plastiku, jer će se brzo pokvariti. Suvo voće je najbolje čuvati u kutiji koja propušta vazduh.
Savjet
Ako hurme postanu pretvrde i suve zbog dugog skladištenja, možete jednostavno potopiti voće u toplu vodu ili mlijeko. Upijaju tečnost i ponovo postaju prijatno mekane.
