Važne informacije o periodu cvatnje gorušice pročitajte u komentarisanom profilu. Ovdje možete saznati kako pravilno posaditi sjeme gorušice i sami uzgajati biljku gorušice.
Šta je biljka gorušica?
Biljka gorušica (Sinapis i Brassica) je jednogodišnja, zeljasta biljka iz porodice krstaša. Ima žute cvjetne grozdove i cvjeta početkom ljeta i jeseni. Biljke gorušice su pogodne kao začin, zeleno đubrivo i pčelinja paša. Sjeme se formira u mahunama na biljci.
Profil
- Naučni naziv: Sinapis i Brassica
- Porodica: Cruciferous povrće (Brassicaceae)
- Genera: senf (Sinapis) i kupus (Brassica)
- Poreklo: Azija, Južna i Centralna Evropa
- Tip rasta: jednogodišnja, zeljasta biljka
- Veličina: 30cm do 80cm
- Cvijet: žuto grožđe
- Vrijeme cvatnje: rano ljeto, jesen
- Voće: mahune
- Listovi: dlakavi, perasti
- Zimska otpornost: nije otporna
- Upotreba: začinska biljka, usjev, zeleno gnojivo
Vrijeme cvatnje biljke senfa
Šta sad cveta na poljima? Odgovor na ovo pitanje dobit ćete od farmera dva puta godišnje: sad je gorušica u cvatu. Glavni period cvatnje je od juna do jula. Budući da je povrće krstašica odličan usjev, farmeri seju drugi usjev u kasno ljeto. U roku od pet sedmica, požnjevena polja se ponovo pretvaraju u žuto more cvijeća.
Cvjetovi gorušice
Bajku žutog cvijeća sve do horizonta slave biljke gorušice s bezbrojnim cvjetovima, kakve ih vrtlari hobi poznaju po mnogim biljkama krstaša. Ove karakteristike karakteriziraju cvijet gorušice:
- Oblik cvijeta: radijalna simetrija, četverostruka
- Cvast: od grozdaste do kišobrana
- Boja: zelene sepale, žute latice
- cvjetna ekologija: hermafrodit
Kad senf cvjeta, polja i povrtnjaci bruje i zuje. Kao 'diskulasti cvjetovi koji nose nektar', cvjetovi gorušice su rojeva paša za pčele. Ni leptiri i drugi korisni insekti ne odlaze praznih ruku.
Voće
Gde rastu semenke gorušice? Nakon što pročitate ove opise profila, znaćete tačan odgovor: U mahunama biljke gorušice. Sažete informacije o voću možete pročitati u sljedećem pregledu:
- Pozicija: Mahune vire sa strane stabljike.
- Veličina: 0,5cm do 2,5cm dužine, 1,5mm do 4mm u prečniku
- Oblik: linearno, usko-izduženo
- Posebna karakteristika: čekinjavo dlakavo
- Sjemenke: 4 do 10 sjemenki gorušice po mahuni, rijetko do 16 sjemenki
- Boja sjemena: ovisno o vrsti, svijetložuta, siva, smeđa ili crna
Mahune se same otvaraju i oslobađaju zrele sjemenke. Svježe sjemenke gorušice su bez mirisa. Tek kada žvaćete, primetićete karakterističan, oštar ukus senfa.
Video: Dugačak put od zrna gorušice do gorušice
List biljke gorušice
Biljka gorušica ima naizmjenične listove različitih veličina na čvrsto uspravnoj stabljici. Svaki list je podijeljen na peteljku i lisnu ploču. Listne stabljike u donjem dijelu biljke su dugačke i do 15 centimetara, a prema krošnji sve više postaju kraće. Tipična lisna ploča je izdužena i perasta, nazubljena i dlakava. U zavisnosti od roda, vrste i sorte, listovi gorušice su dugi od 6 cm do 30 cm i široki od 1 cm do 15 cm. Prije zime stabljike i listovi umiru bez boje jeseni.
Porijeklo senfa
Senf je od davnina poznata kao kultivisana biljka i rasprostranjena je u svim umerenim regionima sveta. Stvarno porijeklo određene biljke gorušice direktno je povezano s njenim rodom i vrstom. Sljedeća tabela daje pregled:
| Biljne vrste gorušice | White Mustard | poljski senf | Crna senf | Smeđa senf |
|---|---|---|---|---|
| Botaničko ime | Sinapis alba | Sinapis arvensis | Brassica nigra | Brassica juncea |
| Sinonim | Žuti senf, žuti senf | Divlji senf | Senf kupus | Sareptase senf |
| Porijeklo | Zapadna Azija, Mediteran | Mediteran, Južna Evropa | Centralna Evropa | Bliski istok ili Azija |
| Veličina | 80 cm do 120 cm | 20 cm do 60 cm | 30 cm do 310 cm | 20 cm do 100 cm |
| Status | + Začinska biljka | + korov | + Začinska biljka | + Glavni sastojak Dijon senfa |
| + Proizvodnja senfa za hranu | + pčelinja paša | + Proizvodnja senfa za hranu | + Lisnato povrće (kao kres) | |
| + pokrivni usev | + Začin | + pokrivni usev | + pokrivni usev | |
| + Zeleno gnojivo/pčelinja paša | + biljka povrća | + Zeleno gnojivo/pčelinja paša | + Zeleno gnojivo/pčelinja paša |
Trijumf biljaka gorušice širom svijeta zasniva se na legendarnoj sposobnosti klijanja sjemena. Za razliku od zeljastih, nadzemnih dijelova biljke, sjemenke gorušice su otporne na mraz. Vrtlari hobi prijavljuju sjemenke koje je proklijalo nakon 40 godina skladištenja.
Biljke
Hobi baštovani mogu posaditi seme gorušice i lako sami uzgajati biljke gorušice. Budući da je sjeme tako klijavo, senf može uzgajati čak i neiskusna ruka. Pročitajte sljedeće odeljke o tome kako pravilno sijati i ubirati senf.
Rokovi sjetve
- Senf kao začinska biljka i/ili pčelinja paša: sijati od aprila do maja
- Senf kao dopunska kultura: nakon berbe prethodnog useva, ali ne nakon kupusa, rotkvice ili rotkvice
- Senf kao aktivator tla: idealno u septembru, opciono tokom cijele godine po vremenu bez mraza.
Kao ljubitelji prirodne mješovite kulture, iskusni vrtlarci iz hobija uvijek imaju pri ruci poneko sjeme gorušice. Prilikom sadnje bobičastog grmlja, paprike, paradajza i drugih useva, gorušica se sije na otvorene gredice kako bi se stvorila duboka, rahla zemlja i prirodno suzbili korov.
Lokacija
Biljke gorušice su nezahtjevne. Cruciferous povrće klija i dobro napreduje pod ovim uslovima:
- Sunčana do djelomično zasjenjena lokacija
- Normalno baštensko zemljište, po mogućnosti humusno, sveže, propusno i bogato hranljivim materijama
Sjetva gorušice
Sjeme gorušice bolje klija u dobro pripremljenom tlu. Kao tamni klijači, sjeme želi biti u tankom sloju zemlje. Sljedeća kratka uputstva objašnjavaju kako uspješno sijati:
- Prograbuljite gredicu nekoliko puta, počupajte korov, uklonite staro korijenje i kamenje
- Uključite prosijanu kompostnu zemlju kao organsko početno đubrivo, idealno 2 l po m²
- Zagladite zemlju grabljama dok ne bude fino mrvičasta
- Setva kao usev: napravite brazde za seme, posadite seme gorušice 2 cm duboko na rastojanju od 5 x 25 cm
- Sjetva kao zeleno gnojivo: sijati sjeme naširoko i grabljati
- Pritisnite ručno ili valjkom za travnjak da osigurate dobar kontakt sa tlom
- Zalijte gredicu finim sprejom
Klijanje počinje za 5 do 10 dana.
Berba senfa
Vrijeme berbe za biljku gorušice je od ranog ljeta do jeseni. Mlade klice, listovi i cvjetovi gorušice beru se kao sastojci za salate, variva, jela od jaja i mnoga druga jela. Zrele sjemenke gorušice dodaju pikantnu notu hladnim i toplim jelima.
Najbolje vreme za berbu semena je septembar i oktobar. Nemojte čekati da se mahune same otvore i raspršuju sjeme na sve strane. Kada se unutar ploda začuje povoljno zveckanje, sjemenke gorušice su spremne za berbu. Sada možete ubrati mahune, otvoriti ih i pustiti da se zrna prevrnu u zdjelu.
Excursus
Razlike u silovanju biljaka senfa
Biljke gorušice i uljane repice izgledaju veoma slično. Važne razlike su: Senf cvjeta početkom ljeta i jeseni. Period cvatnje uljane repice počinje u aprilu. Stabljike biljke gorušice su dlakave na dnu. Stabljike uljane repice su glatke. Ako protrljate listove biljke gorušice među prstima, karakterističan miris senfa će vam udariti u nos. Listovi uljane repice neprijatno i oštro mirišu.
Nega biljke gorušice
Biljka gorušice je koliko nezahtjevna toliko i laka za njegu. Ne propustite sljedeće savjete za negu za bogatu berbu aromatičnih listova gorušice i ukusnih sjemenki gorušice:
- Štedljivo zalijevajte sadnice i biljke u suvim uslovima.
- Zalijte biljke gorušice normalnom vodom iz slavine za dodatnu dozu kreča.
- Plovite gredicu i između sadnica svaki dan.
- Gnojenje nije potrebno.
Nije zbog greške u njezi ako biljke gorušice posijane u jesen ne cvjetaju. U ovom slučaju vrijeme sjetve je bilo prekasno za cvjetanje. Ova činjenica ne utječe na funkciju gorušice kao zelenog gnojiva, jer snažno korijenje još uvijek prodire duboko u tlo prije nego što zima savije svoje ledene mišiće.
Popularne sorte
Osim originalnih vrsta belog senfa, crnog senfa i smeđe senfa, specijalizovani prodavci imaju na raspolaganju klijajuće seme sorti pogodnih za baštu:
- Senape Bianca: bela senf iz tradicionalne kuće Franchi Sementi za ranu setvu od marta.
- Senape Rossa: Vrhunska sorta sa crveno-smeđim, nazubljenim listovima i intenzivnom aromom senfa.
- Žuta senf: žuta gorušica kao jeftino seme iz Kiepenkerla za zeleno đubrivo u jesen.
- Red Frills: Seme za setvu senfa kao mikrozeleno za aromatične prelive hleba ili kao sastojak salate.
- Sharp Tooth: Mešavina semena gorušice za direktnu setvu od marta i tokom cele godine na prozorskoj dasci.
FAQ
Koja je razlika između poljske gorušice i uljane repice?
Cvjetna poljska gorušica i repica se lako mogu pobrkati, pogotovo jer obje biljke dostižu sličnu veličinu. To nije iznenađujuće, jer poljska gorušica i uljana repica pripadaju porodici krstaša. Međutim, postoje tri bitne razlike. Poljska gorušica cvjeta početkom ljeta, a ponekad ponovo u jesen. Uljana repica počinje da cveta u aprilu. Stabljike poljske gorušice su djelomično ili potpuno dlakave. Stabljike uljane repice su glatke na svim područjima. Sniff test razjašnjava sve preostale sumnje. Protrljate li listove poljskog senfa među prstima, aromatično miriše na stolnu senf. Izmrvljeni listovi uljane repice, s druge strane, puštaju oštar miris.
Koji su dijelovi biljke gorušice jestivi?
Svi dijelovi biljke gorušice su jestivi. Sadnice imaju okus po kresu. Možete pripremiti cvjetne pupoljke poput brokule. Mladi listovi i cvjetovi popularni su sastojci za salate ili skutu. Indijska kuhinja kuva listove senfa poput spanaća. Zrele sjemenke se koriste svježe ili osušene kao začin. Čaj od osušenih listova ili sjemenki ublažava stomačni pritisak nakon masne hrane. U prehrambenoj industriji, sjemenke gorušice su glavni sastojak u proizvodnji stone gorušice.
Za koje su primjene pogodne sjemenke crne gorušice?
Rečeno je da seme crne gorušice ima lekovito dejstvo. Prerađeno u brašno, sjemenke crne gorušice kao oblog ili flaster ublažavaju reumatske tegobe, bolove u živcima, giht, išijas i bronhitis. Trljanje sa senfom pomaže kod bolnih mišića i uganuća. Međutim, vrijeme upotrebe treba pažljivo izračunati, jer produženi kontakt s kožom uzrokuje da sjemenke crne gorušice izazivaju teške iritacije kože, pa čak i smrtonosne čireve. Sjemenke gorušice se ne preporučuju kao lijek za trudnice i djecu.
Možete li sami uzgajati biljku gorušice u saksiji?
Beli senf (Sinapis alba) sa prosečnom visinom od 80 cm do 120 cm je veoma pogodan za uzgoj u saksijama. Napunite kantu mješavinom organske biljne zemlje bez treseta i kokosove zemlje kao zamjene za treset. Drenaža od krhotina grnčarije sprečava zalijevanje vode. Utisnite sjemenke gorušice oko 1 cm duboko u supstrat na udaljenosti od 10 cm do 15 cm i zalijte finim prskanjem. Prve sadnice će niknuti za nekoliko dana na toploj, sunčanoj lokaciji.
