Kesteni ili kesteni, oboje su nazivi za kestene koji sazrevaju u jesen i dolaze na tržište. Ukusne su same ili kao prilog uz božićnu gusku. Međutim, prije nego što možete jesti ili preraditi kestene, moraju se ispeći ili skuvati, a zatim oguliti.
Kako lako guliti kestene?
Luljenje kestena je jednostavno na tri načina: u rerni na 175°C sa ventilatorom / 200°C na električnom šporetu 20 minuta, na šporetu u loncu vode 20 minuta ili u mikrotalasnoj na minutu. Kestene prethodno treba poprečno zarezati i staviti u vodu na sat vremena.
Luljenje kestena jednostavno
Ako se pridržavate nekoliko savjeta i trikova prilikom ljuštenja kestena, guljenje ukusnog voća će biti brzo obavljeno. Birajte između tri opcije guljenja:
- Oguliti kestene u rerni
- Skuvajte kestene na šporetu pa ih ogulite
- Oguliti kestene u mikrotalasnoj
U svim varijantama plodovi se prvo poprečno zagrebu na zakrivljenoj strani. To znači da će se kora kasnije lako skinuti i pulpa neće pucati kada se zagrije. Ako kestene stavite sat vremena ranije u hladnu vodu, guljenje će biti još lakše.
Peeling sa rernom
- Zagrejte rernu na 175° stepeni ventilatora / 200° stepeni električni šporet.
- Na pleh staviti papir za pečenje i na njega staviti kestene.
- Postavite vatrostalnu činiju sa vodom na tacnu sa voćem. Ovo sprečava da se kesteni osuše.
- Pecite kestene oko 20 minuta dok im kora ne popuca.
- Izvadite voće iz rerne i ostavite da se malo ohladi.
- Tople kestene oguliti nožem.
- Najbolje je držati kestene rukavicom za rernu da se ne opečeš.
- Stavite oguljene plodove u kuhinjsku krpu i obrišite preostalu kožu i dlačice.
Peeling kuhanjem
- Stavite nabijene kestene u veliki lonac.
- Napunite šerpu vodom i stavite je na šporet.
- Kuvati kestene oko 20 minuta.
- Ocedite vodu i ogulite kestene dok su još topli. I ovdje koristite rukavice za pećnicu za zaštitu.
Luljenje kestena u mikrotalasnoj
- Stavite kestene u posudu za mikrotalasnu.
- Dodajte malo vode i zatvorite posudu poklopcem.
- Zagrejte kestene u mikrotalasnoj na minut. Rezultirajuća vodena para treba da se odlijepi od ljuske. Proces će možda morati ponovo da se ponovi.
- Uklonite koru nožem.
