Mnogi berači gljiva zaklinju se u tajna mesta gde možete pronaći ukusne jestive pečurke iz godine u godinu. Kao ljubitelj gljiva, možete biti ugodniji ako jednostavno sami uzgajate određene vrste gljiva.
Kako da sam uzgajam pečurke?
Da biste sami uspješno uzgajali gljive, potreban vam je pravi supstrat, spore gljiva i optimalni uslovi okoline. Pečurke i limete dobro rastu na balama slame ili kokosovom supstratu u mračnom podrumu, dok bukovače i limete uspijevaju na mrtvom drvu u staklenicima od folije.
Posebne karakteristike rasta gljiva
Gljive nisu botanički klasifikovane kao biljke jer se njihov rast relativno značajno razlikuje od biljaka. Na kraju krajeva, gljive nemaju hlorofil, što znači da ne mogu same izvršiti fotosintezu. Umjesto toga, mnoge vrste gljiva dobivaju svoju potrebnu energiju rasta iz procesa razgradnje drveta i drugih biljnih materijala. Vidljiva plodna tijela gljiva iznad površine zemlje predstavljaju samo vrhove gljiva, pomoću kojih se putem spora mogu širiti dalje u pejzaž.
Micelijum kao "koren" pečuraka
Glavni dio većine poznatih vrsta gljiva je takozvani micelij, mreža nalik korijenu u supstratu. Ovo ne samo da daje energiju za rast vidljivih plodnih tijela, već se može koristiti i za širenje kroz tlo bez spora. Najveća poznata gljiva meda u Sjevernoj Americi pokriva površinu od nekoliko kvadratnih kilometara, što je čini jednim od najvećih živih bića na Zemlji.
Razumijevanje rasta gljiva za uspješan uzgoj
Mogu se uspješno uzgajati samo uz razumijevanje osnovnih faktora rasta gljiva. Mnoge gljive postavljaju mnogo veće zahtjeve za lokaciju i okoliš nego za grmlje i drveće. Mikorizne gljive koje žive u simbiozi, kao što su vrganje, do sada je bilo teško uzgajati jer se oslanjaju na zajednički život s korijenjem određenih vrsta drveća. Budući da svaka vrsta gljiva ima vrlo specifične zahtjeve za svoje stanište, ove faktore moraju posebno stvoriti ljudi za uzgoj gljiva.
Sorte gljiva za uzgoj
Samo određene vrste gljiva su pogodne za uzgoj. Drugi se, s druge strane, još uvijek gotovo isključivo beru u prirodi za trgovinu hranom. Ovo također uključuje sezonski jako zastupljene vrste kao što su:
- Lisičarke
- vrganje
- Bukovače
Druge sorte, međutim, mogu gajiti čak i početnici sa kontrolisanim vrednostima temperature i vlažnosti koristeći pravi supstrat i spore gljivica.
Pripremite podlogu
Gljive limete i šampinjoni mogu se dobro uzgajati u tamnom podrumu na balama slame ili na kokosovom supstratu. Da bi se to postiglo, slama se prvo umoči u vodu, a zatim se inokulira sporama gljivica od specijalizovanih prodavaca. Za gljive je potrebno oko dvije do tri sedmice da micelij gljiva dobro naraste kroz cijeli supstrat. Formiranje željenih plodnih tijela se tada može dogoditi u roku od nekoliko dana i, kao i cijela faza rasta, ne zahtijeva svjetlo. Kako bi se osiguralo da redovno zalijevanje supstrata za uzgoj ne uzrokuje probleme, za uzgoj treba odabrati podrum ili šupu koja može podnijeti visoku vlažnost tokom dužeg vremenskog perioda.
Uzgoj na mrtvom drvu
Neke vrste jestivih gljiva posebno dobro rastu na mrtvom drvetu jer ga razgrađuju i koriste oslobođenu energiju za vlastiti rast. U ovu kategoriju gljiva spadaju bukovače i limete, koje nakon nekoliko sedmica nege mogu pokriti malo mrtvo deblo. Specijalizirani prodavci imaju dostupne komade drveta (8,00 € na Amazonu) koji su već inokulirani odgovarajućim sporama. Ali možete kupiti i spore u obliku štapića, koje potopite u izbušene rupe vlastitih stabala mrtvog drveta. Kako bi se što lakše osigurala topla i vlažna klima, pogodni su mali plastenici od folije kao zaštita nad kulturama bukovače i lipe. Oni takođe sprečavaju strane spore gljivica iz vazduha da koloniziraju odgovarajuću podzemnu površinu.
Savjeti i trikovi
Uzgajanje jestivih gljiva zahtijeva različite vještine u stvaranju određenih okolišnih faktora u zavisnosti od odabrane vrste gljiva. Početnici bi prvo trebali zgrabiti gljive u pripremljenu kutiju za kulturu. Samo ga treba redovno zalijevati kako bi se osiguralo da ukusni klobuk pečuraka raste. To znači da se ista kutija za pečurke može brati dva do tri puta uzastopno bez daljnje brige dok se energija iz rastućeg supstrata ne potroši.
