Nije bez razloga da su kraljevske bukovače poznate i kao kraljevske pečurke. Čvrste, vrlo začinjene jestive pečurke blisko su srodne bukovači, ali su po ukusu i izgledu sličnije plemenitim vrganjima. Kraljevske bukovače ne samo da imaju delikatan ukus, već su i veoma raznovrsne u kuhinji. Uz gotovu kulturu, možete čak i sami uzgajati ukusna voćna tijela kod kuće.
Kako da sam uzgajam kraljevske pečurke od ostriga?
Kraljevske gljive se mogu uzgajati kod kuće koristeći gotovu kulturu postavljanjem na temperaturu od 10 do 20 °C i visokom vlažnošću, održavajući supstrat ravnomjerno vlažnim i ubiranje prvih gljiva nakon otprilike 2-3 sedmice.
Uzgajanje je vrlo jednostavno uz gotovu kulturu gljiva
Od specijalizovanih prodavaca možete nabaviti gotove kulture gljiva koje rastu na usitnjenom drvetu i čvrsto su umotane u plastičnu foliju. U principu, ne morate ništa drugo raditi osim otvarati ove vrećice i održavati supstrat vlažnim - uz odgovarajuću lokaciju i odgovarajuću visoku vlažnost, ne prođe mnogo vremena dok se ne pojave prve glavice. Nakon berbe, gotova kultura se može aktivirati dva do tri puta, tako da možete ubrati nekoliko kilograma svježih gljiva u roku od nekoliko sedmica.
Aktivirajte i održavajte kulturu uzgoja gljiva
Da biste uspješno uzgajali gljive, prvo vam je potrebna odgovarajuća lokacija. Za uzgoj šampinjona ne treba vam bašta, jer se gotova kultura jednako lako može smjestiti na balkon, u podrum ili čak u kupaonicu – najvažnije je da je temperatura između deset i 20 stepeni. °C i visoka vlažnost. Kraljevske bukovače vole vlažnu, zbog čega je idealna vlažnost oko 90 posto. Ako nemate prostora za to, nema veze: budući da plastični poklopac ostaje zatvoren tokom faze uzgoja, stvara se svojevrsni efekat staklene bašte - unutrašnjost plastične vrećice je dovoljno vlažna. Svetlo je, s druge strane, samo malo potrebno.
- Za početak, samo izrežite rupe u uglovima plastične kese.
- Održavajte supstrat sa micelijumom ravnomerno vlažnim.
- Međutim, izbjegavajte zalijevanje vode - napravite nekoliko rupa na dnu vrećice.
- Ne prskajte podlogu sa sprejom - klice se često skupljaju ovde.
- Voda iz čiste kante za zalivanje.
- Čim se pojave prve glave pečuraka, otvorite vrh vrećice.
- Uklonite plastiku kada pečurke postanu veće.
Kada možete ubrati prve pečurke?
Ako koristite gotovu kulturu, prve gljive možete ubrati nakon otprilike dvije do tri sedmice. Inače, kraljevske pečurke bukovače mogu da postanu veoma velike, ali nemojte dugo čekati da ih uberete - inače će okus trpeti.
Čišćenje i obrada biljnih gljiva
Odmah nakon berbe možete očistiti i preraditi kraljevske bukovače. Aromatične pečurke su najboljeg ukusa sveže pržene u tiganju sa puterom i samo soli i biberom. Za veće količine žetve možete lako zamrznuti, osušiti ili kiseliti dio.
Savjet
Kada kupujete kraljevske pečurke bukovače, ponekad možete pronaći pahuljastu, bijelu strukturu poput paučine. Ovo nije plijesan, već micelij gljivica. Možete ga pržiti i jesti ili jednostavno odrezati i koristiti za uzgoj vlastitih gljiva.
