Bilo hrskave ili meke na zalogaj, slatke ili kisele, sočne ili manje sočne - jabuke su oduvijek inspirirale ljude svojim ukusom, dobrim svojstvima skladištenja i raznolikošću. Ali koje su najbolje desertne jabuke?
Koje desertne sorte jabuka se preporučuje?
Popularne sorte desertnih jabuka su Elstar, Boskoop, Topaz i Klarapfel. Elstar impresionira slatkasto-kiselkastim ukusom i sočnošću, Boskoop je slatko-kiseo i dobro se skladišti, Topaz je delikatno kiselkast i ima dug rok trajanja, a bistra jabuka nudi osvežavajući kiselkast ukus.
Desertne jabuke letnje zrenja
Najpoznatije desertne jabuke koje sazrevaju ljeti su bistre jabuke i piros. Bistra jabuka je spremna za jelo odmah nakon berbe (kraj jula do početka avgusta). Ne može se dugo čuvati. S jedne strane postaje brašnast, a s druge strane brzo počinje da trune. Kiselog je i osvježavajućeg okusa i svijetlozelene do žućkastozelene boje.
Piros je spreman za berbu početkom avgusta. Takođe je odmah spreman za uživanje. Aroma mu je jača od bistre jabuke. Takođe ga karakteriše visoka otpornost na krastavost i plijesan.
Ciljne jabuke sazrevaju u ranu jesen
| Vrijeme žetve | Spremni za uživanje | Ukus | Posebne karakteristike | |
|---|---|---|---|---|
| Elstar | Sredinom septembra | od oktobra | sweetsour | veoma sočno |
| Retina | Sredinom septembra | odmah do sredine oktobra | slatko kiselo, aromatično | finoćelijski, otporan na krastavost, robustan |
| James Grieve | Početkom septembra | odmah | malo aromatično | manje podložan bolesti |
| Alkmene | Kraj septembra | Sredinom do kraja novembra | slatko, voćno | dobar donor polena, jedva podložan bolesti |
Stone jabuke za zimnicu
| Vrijeme žetve | Spremni za uživanje | Ukus | Posebne karakteristike | |
|---|---|---|---|---|
| Rewena | Početkom do sredine oktobra | od novembra | kiselo-slatko, aromatično | manje podložan bolesti |
| Boskoop | Sredinom oktobra | od decembra | sweetsour | skladišljivo, popularno |
| Topaz | Kraj septembra do sredine oktobra | od novembra | fino kiselo, aromatično | hrskavo, može se čuvati dugo vremena, manje podložno bolestima |
| Ontario | Kraj oktobra | od januara | fino aromatično | veoma sočno |
| Pilot | Sredinom oktobra | od decembra | jako slatko-kiselo, aromatično | manje podložan bolesti |
Stare sorte jabuke – desertne jabuke
| Porijeklo | Rast | Izgled | Ukus | |
|---|---|---|---|---|
| Bodil Nergaard | Danska | slab | zeleno-crvena, visoka | slatko kiselo, karakteristične arome |
| Krvavocrveni Gravensteiner | Danska | strong | tamnocrvena | veoma aromatično |
| Bismarkova jabuka | Novi Zeland (oko 1870.) | strong | red | sweetsour |
| Banana Reinette | nepoznato | strong | žuto-crvena, okrugla | kao banana |
| Danziger Kantapfel | Njemačka (oko 1800.) | srednje jako | tamnocrvena | sweetsour |
| Flamed Cardinal | nepoznato (16. vek) | srednje jako | crvene pruge | kiselo, osvježavajuće |
| London Pepping | Engleska (oko 1600) | srednje jako | ripped | kiseloslatko |
| Purple Cousinot | Njemačka (oko 1600) | srednje jako | tamno crvena, mala | sweetsour |
Savjet
Ne može mnogo poći po zlu sa sortama Elstar, Boskoop, Topaz i Klarapfel. Najpopularnije su i pogodne za uzgoj čak i od strane vrtlara amatera.
