Naslovi su uvek uznemirujući kada je u pitanju uživanje u vrednom plodu badema. Zapravo, bademi se smatraju otrovnim samo u pojedinačnim slučajevima i pod određenim uslovima. Slatki badem daje najbolji primjer.
Da li su bademi otrovni za jelo?
Da li su bademi otrovni? Slatki bademi su po pravilu bezopasni i zdravi, dok netretirani gorki bademi mogu biti otrovni zbog sadržaja cijanovodonika. Međutim, odrasli bi trebali pojesti 50-60 gorkih badema da bi rizikovali trovanje, dok 5-10 gorkih badema može biti fatalno za djecu. Zagrijavanjem se smanjuje sadržaj cijanovodika.
Preporuke za svakodnevno uživanje
Oko 20 grama slatkih badema se preporučuje odraslima da konzumiraju dnevno. Sirovi ili prerađeni u jelima, važni su dobavljači hranljivih materija i vitamina.
Za trudnice, ova sorta nudi potencijalni izvor vitalne folne kiseline u još većim količinama.
Uzgoj badema cveta u divnom ekonomskom centru pažnje, prvenstveno u Americi i južnoj Evropi. Svaka generacija uživa u slatkom, orašastom ukusu.
Pažnja: gorki badem
Često se postavljaju pitanja kada jedete ove delicije. U stvari, ima ga samo u gorkim bademima. Osim toga, važno je znati da su toksični samo u netretiranom obliku. Krivac je cijanid vodonik koji se plaši.
Otrovanje od jedenja sirovih gorkih badema rijetko se bilježi kod odraslih. Ovo bi zahtijevalo konzumaciju 50 do 60 badema ove vrste.
Međutim, nasuprot tome, 5 do 10 gorkih badema uzrokuje smrtonosno trovanje kod djece. Količina zavisi od tjelesne težine.
Nekoliko činjenica baca svjetlo na svijet badema koji se plaši:
- Sinska kiselina je veoma isparljiva i izuzetno osetljiva na toplotu.
- Pripremljeni u kuvanim jelima, gorki bademi imaju malu količinu cijanovodonika.
- Gorki bademi postaju jestivi kada se dovoljno zagreju.
Savjeti i trikovi
Na svom kućnom imanju preporučljivo je uzgajati samo slatke bademe kako biste zaštitili ljude i životinje. Šareni izbor nudi odličnu prolećnu gozbu za oči.
