Svaka ruža, bez obzira da li je žbun, penjačica, plemenita, prizemnica, živica ili divlja ruža, iz svojih oplođenih cvjetova proizvodi šipak. Ali koje karakteristike imaju šipak, kada sazrijevaju i šta možete s njima?
Šta je šipak i kako se koristi?
Šupci su plodovi biljaka ruže koje nastaju nakon što se cvijeće oplodi. Razlikuju se po veličini, obliku i boji i obično sazrijevaju između oktobra i novembra. Šipak ima slatko-kiseli ukus i može se koristiti na mnogo načina, npr. B. za pire, džem, sok, vino, liker ili čaj.
Orasi su pravo voće
Šipak je takozvano kolektivno voće. Pravi plodovi su mali, žućkasto obojeni orasi koji se nalaze ispod kore i u sredini pulpe voća. Imaju brojne čekinje poput bodljikava i uzrokuju svrab kada dođu u dodir s kožom.
Nema uniformnosti – umjesto toga vlada raznolikost
Ne postoji takva stvar kao šipak. Šipak se jako razlikuje po obliku, veličini i boji. Od sorte do sorte, mogu narasti između 1 i 5 cm u veličini, biti jajolikog do ravno-sfernog oblika i obojene narančasto do karmin crveno.
Kada su šipak zreli i spremni za berbu?
Cvjetove ruže zamjenjuju šipak. Najmanje šipka sazrijeva u septembru. Obično dostižu zrelost između oktobra i novembra.
Mogu se - ako nisu ranije jeli - beru tokom cele jeseni i do proleća sledeće godine. Za to vrijeme polako se suše na grmu.
Ukus šipka
Šipak ima najbolji ukus nakon što ih udari mraz. Tada su slatke i kisele, začinjene i meke konzistencije. Pulpa i kora nalik pulpi su jestivi. Orašasti plodovi koje sadrži su tvrdi i ne treba ih konzumirati u velikim količinama. Generalno, što se šipak kasnije beru, to su slađi.
Svestrane upotrebe
Ulje se može ekstrahovati iz orašastih plodova. Mogu se koristiti i za razmnožavanje biljke. Sami šipak se mogu koristiti kao hrana za ptice, jesti sirovi ili dalje prerađeni. Na primjer, od njih se mogu napraviti sljedeće poslastice:
- Mus
- Jam
- Sok
- Vino
- Liker
- Čaj
Savjeti i trikovi
Čim crvena kožica šipka postane staklena i daje kada se pritisne prstom, najbolje je vrijeme da ovo voće jedete sirovo. Od grma do usta: pažljivo istisnite pulpu na kraju stabljike tako da orašasti plodovi ostanu u ljusci i uživajte.
