Naravno, voće koje se bere kada je potpuno zrelo ima najbolji ukus, ali pod optimalnim uslovima mango sigurno može nastaviti da sazrijeva. Za to su potrebne temperature od približno 20 do 25 °C i ne smije se čuvati na hladnom predugo.
Kako možeš sazreti mango?
Da bi mango sazreo, treba ga čuvati na sobnoj temperaturi, umotati u novine i staviti pored zrelih jabuka ili manga. Redovno praćenje procesa zrenja je važno kako bi se izbjegla prezrelost i trulež.
Kako prepoznati stvarno zreo mango?
Zreli mango odiše intenzivnim mirisom. To primjećujete i prije nego što uberete voće. Kora manga popušta i najmanji pritisak vašeg prsta. Ali nemojte pritiskati previše, inače bi mango lako mogao početi da trune u ovom trenutku.
Još jedna karakteristika zrelog manga je njegovo debelo meso. Na zatvorenom plodu ovo se može vidjeti samo na dnu stabljike. Ovo onda lagano strši, dok sa nezrelim mangom leži u depresiji.
Koji je najbolji način da se mango pusti da sazri?
Ako ste ikada kupili nezreli mango, možete ga pustiti da sazri. Međutim, preduslov je da nije skladišteno na hladnom, a po mogućnosti ni tokom transporta. U suprotnom može se desiti da mango postane truo umjesto da sazrije.
Da bi vaš mango sazreo, najbolje ga je umotati u novine kako bi ravnomerno sazreo i čuvati mango na sobnoj temperaturi. Ali ne zaboravite da redovno proveravate koliko je vaš mango sazreo.
Ako mango počne da miriše kiselo ili alkoholno, onda je prezreo i već počinje da truli. Takvo voće više ne treba jesti. Mango sazrijeva posebno brzo kada se stavi u blizini jabuka ili zrelih manga. To je zbog gasa sazrevanja koji luče ovo voće.
Najvažnije stvari ukratko:
- ne čuvati u frižideru
- čuvati na sobnoj temperaturi
- umotajte u novine
- trgovina pored zrelih jabuka
- prodavnica sa zrelim mangom
Savjeti i trikovi
Provjeravajte svoj mango u zrenju barem jednom dnevno, inače ćete propustiti optimalnu tačku zrenja i biti iznervirani ako vam je mango pokvaren.
