Kada su potpuno zrele, dinje traju samo jednu do tri nedelje na sobnoj temperaturi, zbog čega se često beru rano u zemljama porekla. Postoji nekoliko trikova kako spolja prepoznati zrelost dinje.
Kako da znam da li je dinja zrela?
Da biste znali kada je dinja zrela, obratite pažnju na težinu, slatki miris i teksturu kore. Kod lubenica, tupi zvuk kada se udari i žuta mrlja na kontaktnoj tački osiguravaju zrelost.
Različite vrste dinja i njihovi znaci zrelosti
Ne mogu se sve vrste dinje lako prepoznati kao zrele ili nezrele. To je naravno lakše kod domaćih dinja, gdje odumiranje dijelova biljke u kasno ljeto ili jesen ukazuje na vrijeme berbe plodova. Ova potpuna smrt biljke je i razlog zašto se čak ni slatke medonosne dinje naučno ne svrstavaju u voće, već kao povrće. U mnogim šećernim dinjama, kao što su dinja medljikava i dinja Charentais, kora ne ukazuje na odgovarajući stepen zrelosti. Međutim, najzrelije plodove možete razlikovati od nezrelih primjeraka po njihovoj većoj težini. Osim toga, potpuno zrele šećerne dinje odišu blago slatkim, nježno mirisnim mirisom i lako se mogu pritisnuti snažnim pritiskom prstima. Jasan znak da je plod prezreo je kada je osnova stabljike smeđa ili crna.
Prepoznavanje zrele lubenice
Ako želite da identifikujete lubenicu u bašti ili u supermarketu kao zrelu, možete koristiti kombinaciju vizuelnih i akustičkih testova. Zreli plodovi uobičajenih sorti Crimson Sweet i Sugar Baby imaju prilično tup zvuk kada se lagano udari rukom. Boja kore zavisi od sorte i da li je zelena lubenica prekrivena mrežastim žućkastim prugama. Međutim, žuta mrlja na kontaktnoj tački je nepogrešiv znak da je plodu na biljci dozvoljeno da u potpunosti sazri.
Propisno skladištite zrele dinje
Zrela dinja se može čuvati na sobnoj temperaturi oko jedne do tri nedelje, u zavisnosti od vrste i tačnog vremena berbe. Sljedeće opcije skladištenja se tada mogu razmotriti:
- čuvanje u frižideru
- smrzavanje
- kiseljenje kao pikantan prilog od povrća
savjeti: Pošto sve dinje imaju tendenciju da postanu kašaste kada se smrznu i odmrznu, ovaj način skladištenja je prikladan samo za pripremu smoothieja ili druge upotrebe u obliku pirea.
