Dinja od medljike odgovarajućeg stepena zrelosti nije samo ukusna, već i niskokalorično osvježenje u vrelim ljetnim danima. Međutim, nije uvek lako odrediti stepen zrelosti ovih plodova.
Kako prepoznati zrelu dinju?
Zrela dinja od medljike prepoznaje se po slatkom mirisu, koji ne bi trebao mirisati previše parfemski, ujednačenoj zlatno-žutoj boji pokožice i laganom mesu kada se pritisne. Prezrele dinje daju više i imaju preterano mirisan ukus.
Različite komercijalne klase dinje od medljike
Po pravilu se u prodavnicama u ovoj zemlji nalaze dve različite klase uvoznih dinja. Plodovi 1. kategorije ne smiju imati udubljenja ili promjene boje na kori i trebaju imati savršeno ovalni oblik. Njihova veličina obično teži između 1,3 i 3 kilograma. Ove zlatno žute melone nisu idealne samo za svježe jelo, već i za vješto ukrašavanje stola egzotičnim voćem. Jeftiniji plodovi druge kategorije mogu imati određene modrice na ljusci ili udubljenja, ali ih također treba brati zrele i bez pukotina na ljusci. S obzirom na to da dinje medljike ne sazrevaju dobro kada se beru zelene, ove plodove treba kupovati samo kada su zrele.
Boja, stepen tvrdoće i miris zrele dinje medljike
Zrelu medonosnu dinju možemo prepoznati po različitim faktorima. Zreli plodovi odišu prijatno slatkastim mirisom, koji, međutim, ne bi trebao previše oštar mirisati kao parfem. Osim toga, boja ljuske treba da bude ujednačena svuda okolo kao bogata zlatno žuta. Ako je dinja ubrana dok je još malo zelena, meso je obično vrlo tvrdo. Zrela dinja, pak, treba malo dati kada prstima lagano pritisnete koru. Međutim, ako se pulpa previše popušta tokom ovog testa pod pritiskom, radi se o prezrelom uzorku i pulpa obično ima opor, mirisan ukus.
Propisno čuvajte dinju od medljike
Zrela dinja može da se čuva na sobnoj temperaturi oko jednu do dve nedelje, u zavisnosti od stvarnog stepena zrelosti. Međutim, ova smjernica vrijedi samo ako je školjka netaknuta. Dinje od medljike koje su već izrezane treba iskoristiti što je prije moguće i, kao i lubenice, mogu se čuvati u hladnjaku najviše nekoliko dana. Međutim, čak i u frižideru, dinje uvek treba da budu pokrivene sa malo prozirne folije sa strane preseka. Ovo barem djelomično sprječava da strani mirisi iz druge hrane prodru u meso dinje.
Uzgojite vlastite dinje
Zapravo, većina dinja koje se prodaju u ovoj zemlji dolazi iz sljedećih regiona uzgoja:
- Italija
- Španija
- Grčka
Van sezone, medonosne dinje su takođe dostupne kao avionski transport iz Kostarike i Brazila. U vlastitoj bašti morate blagovremeno posaditi dinju u proleće ako želite da uberete zrele plodove do jeseni. Idealno bi bilo da mlade biljke medonosne dinje posadite u plastenik u maju, gde će, uz dobru negu, do jeseni plod promeniti boju iz zelene u medožutu.
Savjeti i trikovi
Kada gajite u bašti, kada su plodovi zreli možete reći i po tome što dijelovi dinje od medljike odumru i počnu da se suše uprkos dovodu vode.
