Jarko narandžasto-crveni Physalis veličine trešnje sa karakterističnom smeđom prevlakom dostupan je u supermarketima gotovo cijele godine. Međutim, retko ko zna da se biljka, poznata i kao rtski ogrozd ili andska bobica, uz malo truda može uzgajati u kućnoj bašti, pa čak i na balkonu.
Da li Physalis raste na drvetu ili grmu?
Fizalis ne raste na drveću, već na zeljastim grmovima visine oko 1-1,5 metara. Usko su srodni paradajzu i mogu se uzgajati slično kao i paradajz. Grmovi Physalisa su višegodišnji i mogu se bez problema prezimiti.
Fizalis raste na grmlju
Fizalis - botanički ispravan naziv je Physalis peruviana - ne raste na drveću, već na zeljastim grmovima visokim oko jedan do jedan i po metar. Oni su bogato i široko razgranati, imaju uglaste, često ljubičaste stabljike i imaju jaku tendenciju prerastanja. Zvonasti cvjetovi rastu pojedinačno na rašljama stabljika i u pazušcima listova. Nakon cvatnje, vanjske čašice se povećavaju i formiraju tipičnu ljusku u obliku jajeta (ili fenjera). Physalis pripada porodici velebilja i usko je povezan sa paradajzom. Kao rezultat toga, biljke se mogu uzgajati gdje god se može uzgajati paradajz.
Physalis jednogodišnja ili višegodišnja?
Pošto andska bobica klija i razvija plod u toku jedne vegetacijske sezone, u našoj zemlji se tretira kao jednogodišnja biljka, kao i paradajz. U stvari, biljka je višegodišnja i može se prilično lako prezimiti.
Voće su prave vitaminske bombe
Plodovi, koji su veoma bogati vitaminima, sazrevaju oko tri do četiri meseca nakon setve, zbog čega fizalis treba uzgajati što ranije. Jedna biljka može proizvesti više od 300 bobica, koje, kada se uberu i ostave u čašicama, mogu se čuvati u hladnjaku nekoliko sedmica. Okrugle bobice su velike oko jedan do dva centimetra i imaju čvrstu, glatku kožicu ploda. Unutra se nalaze brojne lentikularne sjemenke. Zrele andske bobice prepoznaju se po čašicama koje se brzo suše do slamnato žute boje i jakoj boji. Narandžasto-žuto meso je čvrsto, sočno, slatko kiselo i veoma aromatično. Nezrelo voće se smatra otrovnim.
Ideje za korišćenje zrelog voća
- jedi sirovo i sveže iz grmlja
- Suhi fizalis kao grožđice
- popularan sastojak za voćne salate, pudinge, sladolede i druga slatka jela
- kuhanje
- preraditi u džem, žele ili čatni
- dinstano sa šećerom i medom, bobice čine ukusan desert
Savjeti i trikovi
Rod Physalis bogat vrstama uključuje nekoliko drugih klanova, od kojih se neki plodovi mogu koristiti kao voće ili povrće. Tu spadaju i malo poznate vrste Physalis ixocarpa (tomatillo, meksička mlevena trešnja) ili Physalis pruinosa (trešnja ananasa).
