Vlasac (Allium schoenoprasum) pripada porodici praziluka ili crnog luka i izvorno je bio porijeklom iz planinskih područja. Biljka, visoka do 50 centimetara, razvija cevaste šuplje listove koji rastu direktno iz lukovice. Za razliku od mnogih drugih popularnih kulinarskih biljaka (npr. peršina ili bosiljka), to je višegodišnji začin i ljekovito bilje.
Da li je vlasac višegodišnji ili jednogodišnji?
Vlasac (Allium schoenoprasum) je višegodišnja biljka koja može živjeti do 20 godina ili više ako se dobro brine. Redovnim dijeljenjem i rezanjem biljka ostaje aromatična i zdrava.
Vlasac može jako ostariti
Mnogom kulinarskom bilju, posebno jednogodišnjem i dvogodišnjem, treba, ako je moguće, svake godine dodijeliti drugo mjesto u bašti. Nije tako sa vlascem. Ova biljka može ostati na istoj lokaciji godinama, pa i decenijama. Ono što mnogi ljubitelji ljekovitog bilja ne znaju: Allium schoenoprasum, kako se vlasac u botaničkoj terminologiji naziva, je višegodišnja biljka koja može živjeti 20 ili čak više godina ako se dobro brine. Stoga nije potrebno svake godine sijati vlasac. S jedne strane, zato što izdržljiva biljka lako preživi hladne zime, as druge strane, jer se postojeće biljke mogu prilično lako razmnožavati diobom.
Podijelite vlasac
To je upravo ono što treba redovno da radite: delite vlasac. Na taj način s jedne strane sprječavate da biljka zaraste u vaš vrt, a s druge strane osiguravate tretman podmlađivanja, a time i jake, aromatične biljke. Osim toga, podjela odgovara prirodnoj reprodukciji vlasca, koji se - kao i mnoge biljke luka - najlakše razmnožavaju na ovaj način.
Redovno secite biljke vlasca
Takođe, vlasac ne treba redovno orezivati tokom berbe, inače stabljike brzo postaju žute i nejestive. U jesen snažno odrežite stabljike - idealno prije prvog mraza - i pokrijte mjesto sadnje grmljem ili lišćem kako biste zaštitili korijenje od hladnoće. Biljka će ponovo brzo niknuti u proljeće. Također biste trebali spriječiti da vlasac procvjeta tako što ćete ga često rezati, inače se više ne može koristiti.
Savjeti i trikovi
Vlasac ima dosta velike potrebe za hranljivim materijama i stoga ga treba redovno gnojiti. Organska đubriva su idealna jer ne ograničavaju jestivost biljke – za razliku od nekih sintetičkih đubriva. Stoga je vlasac najbolje gnojiti stajskim gnojem (12,00 € na Amazonu), kompostom ili čak talogom od kafe - ali budite oprezni! Iako je talog od kafe savršen za začinsko bilje, ne treba ga koristiti prečesto – on zakiseljuje tlo.
