Ako želite da uživate u svežim vitaminima i mineralima u svežoj salati tokom cele godine, trebalo bi da uzgajate i letnji i zimski portulak. Oba lisnato povrće su jednogodišnje, zeljaste biljke koje je vrlo lako saditi i brinuti bez mnogo truda. Međutim, obje vrste imaju tendenciju da se brzo šire na nekontrolisan način.
Kako se brinem o portulaku u bašti?
Briga o portulaku je jednostavna: letnju portulak zalivajte samo u sušnim periodima, a zimsku nikako. Đubrenje nije potrebno, ali se može koristiti baštenski kompost. Berite redovno kako biste izbjegli gorko lišće i zaštitili biljku od plijesni i puževa.
Moram li zalijevati portulak?
Ljetni portulak koji voli sunce i toplinu, ako je zasađen, potrebno je zalijevati samo u sušnim periodima. Zimski portulak generalno ne zahteva dodatno zalivanje.
Kada i koliko mi je potrebno da oplodim svoje biljke portulaka?
Portulak nije potrebno gnojiti, ali se može dobiti dodatnim kompostom za baštu na početku sezone sadnje.
Možete li uzgajati portulak u saksiji?
Posebno zimska portulak raste tako da pokrije zemlju, dok ljetna može narasti do oko 40 centimetara visine. Unatoč prilično širokom rastu, obje vrste se mogu uzgajati i u saksijama, iako se bujniji rast može postići redovnim podrezivanjem vrhova izdanaka. Peruanska purulak (vrsta Anredera), koja je također jestiva i penjačica je gladna sunca i nije zimsko otporna, idealna je za uzgoj u saksiji.
Kada i kako treba rezati portulak?
Obje vrste portulaka možete brati nekoliko puta godišnje, s tim da se mesnati listovi koriste kao salata ili kao dodatak supi. Prilikom berbe uvijek odrežite listove zajedno sa stabljikama, ali ostavite dva donja lista da stoje. Mladi listovi su najboljeg ukusa, dok su stariji gorko. Stoga biljke ne bi trebale biti prevelike. Još zatvoreni cvjetni pupoljci mogu se kiseliti kao kapari, a jestivo je i sjeme koje ima veliku količinu proteina. Zimski portulak treba rezati kada je dugačak desetak centimetara - ali ne kasnije, inače će postati nejestiv zbog visokog sadržaja nitrata.
Da li je purulak podložan napadima određenih štetočina ili bolesti?
Ako se purulak održava previše vlažnim, ima jaku tendenciju da se zarazi plijesni. Naročito ljetni portulak ne podnosi prelijevanje vode. Inače, puževi posebno vole sočne i guste listove.
Koje vrste portulaka su otporne?
Ljetni portulak je jednogodišnja biljka koja se - ako joj dozvolite - sama sije na kraju vegetacije i na taj način se pouzdano vraća. Međutim, za razliku od zimskog portulaka, nije otporan.
Savjeti i trikovi
Naročito u Rusiji, portulak se kiselio u sirćetu ili soli i tako čuvao kao zimsko povrće bogato vitaminima.
